Cookies Americanas

Hola tesorinos.
He tardado en publicar esta vez porque este blog y yo no nos llevamos muy bien ultimamente en cuestión de subir fotos.No se por que ,pero solamente me deja subir una foto.
Hoy os quiero traer unas cookies americanas.Me ha pasado la receta una chica y la verdad es que están de pecado mortal.SON ADICTIVAS.
He empleado cacao puro que me enviaron de estados unidos,pero supongo que aquí podéis poner valor.Aunque el de valor contiene azucares y el que yo empleo no.
El que yo empleo,por si lo queréis comprar en internet es HERSHEY´S COCOA 100% CACAO.
Es una pasada.Me encanta!!
Ahora vamos con la receta.Os diré que la masa ha de estar a reposo en la nevera,yo la he tenido media hora,pero...he sacado la masa para hacer una bandeja de cookies,les di forma con las manos,y he vuelto a meter la masa en el frigo hasta la siguiente horneada y a si sucesivamente.

Ingredientes:
Lacasitos,crocanti,coco etc para adornar los cookies
100 gramos de mantequilla en pomada
100 gramos de azúcar blanquilla
100 gramos de azúcar moreno
1 huevo mediano
Una vaina de vainilla
165 gramos de harina
30 gramos de cacao. Yo puse HERSHEY´S COCOA
2 gramos de levadura (SI 2 !!)
2 gramos de bicarbonato
1 pizca de sal
250 granmos de chips de chocolate o chocolate troceado. (creo que es demasiado y puse menos)
 Elaboración:
Tamizamos el harina junto el cacao ,la sal,levadura y bicarbonato.
Batimos los azucares junto con la mantequilla a velocidad baja hasta conseguir una textura suave.
Incorporamos el huevo batido y las semillas de la vainilla y batimos bien.
Ahora vamos agregando el harina tamizado con el resto de los ingredientes.
Cuando tengamos una masa homogenea añadimos los chips de chocolate y lo mezclamos bien.
Metemos la masa en el frigo como una media hora.
Y precalentamos mientras tanto el horno a 190º.
Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado y tomamos porciones de masa de el tamaño de una nuez.Les damos una forma redonda y aplastamos un poquito con las manos.
Recordar que se expanden con el calor.
Si vais a hacerlas con los adornos que antes os dije,pues lo hacemos antes de hornear.
Las metemos en el horno unos 12 minutos,
Saldrán muy blanditas.Las colocáis sobre una rejilla y ya vereis como endurecen.
Yo las he tenido como 14 minutos en el horno.

Pastas árabes de almendra

Hoy os quiero traer una receta que es muy sencilla de preparar y sinceramente las pastas de almendra estar riquisimas siempre.
Son unas pastas árabes de almendra exquisitas.También quiero deciros que tenéis que tener un especial cuidado con el agua de azahar,porque como os paséis,tenéis que tirar las pastas.

Ingredientes:
300 gramos de almendra marcona molida.
2 huevos
180 gramos de azúcar
1 cucharadita de Royala sopera de agua de azahar (yo puse menos)
Azúcar glas para rebozar.

Elaboración:
Ponemos en un bol la almendra,harina,levadura y azúcar.Lo mezclamos y añadimos los huevos y el agua de azahar.
Como apenas lleva líquidos notaremos que es una masa densa.La podemos hacer con la thermomix,pero yo he preferido hacerlo a mano y mancharme las manos de masa.jajajaa
Hacemos unas bolitas del tamaño de algo menos que una nuez y las rebozamos en el azúcar glas.
Una vez rebozadas,las colocamos en la fuente del horno,separadas unas de otras porque crecen un poquito.
El horno lo tendremos precalentado a 180º con calor por arriba y por abajo y el ventilador.
Recordar que tienen que craquelar.
Mas o menos están en unos 15 minutos.
Hoy os quiero traer una receta que es muy sencilla de preparar y sinceramente las pastas de almendra estar riquisimas siempre.
Son unas pastas árabes de almendra exquisitas.También quiero deciros que tenéis que tener un especial cuidado con el agua de azahar,porque como os paséis,tenéis que tirar las pastas.

Ingredientes:
300 gramos de almendra marcona molida.
2 huevos
180 gramos de azúcar
1 cucharadita de Royala sopera de agua de azahar (yo puse menos)
Azúcar glas para rebozar.
70 Gramos de harina de reposteria.

Elaboración:
Ponemos en un bol la almendra,harina,levadura y azúcar.Lo mezclamos y añadimos los huevos y el agua de azahar.
Como apenas lleva líquidos notaremos que es una masa densa.La podemos hacer con la thermomix,pero yo he preferido hacerlo a mano y mancharme las manos de masa.jajajaa
Hacemos unas bolitas del tamaño de algo menos que una nuez y las rebozamos en el azúcar glas.
Una vez rebozadas,las colocamos en la fuente del horno,separadas unas de otras porque crecen un poquito.
El horno lo tendremos precalentado a 180º con calor por arriba y por abajo y el ventilador.
Recordar que tienen que craquelar.
Mas o menos están en unos 15 minutos.

Yogurt de galletas

 

 

 

Hola tesorinos...
Hoy os traigo una receta muy rica y baratita.Ya sabéis que siempre intento que no gastéis mucho y sea divertido cocinar.
Esta receta aparte de rica y barata es muy rápida y los nenes también la pueden hacer.
Yo la he preparado en la thermomix,pero también se puede hacer al fuego sin ningún problema.
Los ingredientes....Pues los ingredientes los tenemos en casa siempre.Yo tenia un paquete de galletas,que empezó el niño y se le olvidó en el armario y se quedaron blanditas y en vez de tirarlo...Pues recetita al canto.jajajajaa

Ingredientes:
Un paquete de galletas de Marbú dorada (podéis poner Maria dorada)
Un litro de leche (semi o entera.)Yo he puesto semi.
150 Gramos de azúcar
Caramelo liquido.
1 Sobre de cuajada.
(PARA ADORNAR) :
Lacasitos/crocanti/galleta molida.... etc

Elaboración:
Metemos en la thermomix el paquete de galletas,yo puse algo menos del paquete,porque como ya os he comentado,estaba empezado y blandito ya.
Molemos las galletas muy bien.
Ahora le añadimos el litro de leche,el sobre de cuajada y el azúcar y programamos la thermomix.... 90º 8 minutos a velocidad 5.
He de deciros que los dos últimos minutos yo he subido a 100º.
Como no me gustaba el color blanquecino que veía mientras se cocinaba,le añadí 3 cucharadas de caramelo.
Ponemos en los recipientes donde vayáis a servir el yogurt,un poquito de caramelo en el fondo.
Rellenamos de yogurt y una vez frío le añadimos el toping que mas os guste.
Yo he puesto en unos,lacasitos minis,en otro galleta molida digestive,y en otro crocanti de almendra. Porque no tenia oreos que si no,le pongo oreo molido.Uhmmmmm.
Como veis es muy fácil y entretenido para hacer con los peques.
Si queréis hacerlo al fuego es lo mismo,pero tenéis que tener mucho cuidado porque se pega muy rápido ,a si que tiráis de bíceps y varilla y le dais brío.

Galletas de higos y almendras

Hoy os traigo una nueva receta de galletas. Como ya sabéis me encanta hacer galletas,pero ultimamente no encontré ninguna receta que me llamara la atención ni me ha dado por inventar nada.
Esta receta la encontré en un blog de cocina ,Sabor en cristal. Y me puse manos a la obra en cuanto lo vi. También es una receta que me venia al pelo,porque dos empresas me han enviado generosamente una muestra de sus productos y pude emplear las dos muestras en esta receta.
Una de ellas es de Beatriz Parreño tiendas de té. Beatriz me ha mandado una muestras de sus tés.Madre mía que tés.Yo he degustado un par de ellos y me quedé prendada. http://latiendadelte.es/
La otra empresa es de mi tierra Asturias.Es una mantequera de Tineo,que tiene unas mantecas de una calidad excelente,solamente el olor de la mantequilla ya lo dice todo. http://www.mantequeradetineo.com/
Unas galletas hechas con mantequilla la Imperial es un éxito garantizado.

Ingredientes:

225 gr de mantequilla en pomada.

200 gr de azúcar

1 yema de huevo (Yo he puesto dos porque eran pequeñas)

225 gr de harina

70 gr de almendras, picadas

280 gr de higos secos, picados

125 ml de tisana Yoga relax (Mate, canela, jengibre, cardamomo, clavo y pimienta)

 

Una pizca de pimienta.

 

Elaboración:

Preparamos la infusión Yoga relax,podéis preparar la que mas os guste,la receta original era con menta poleo.Pero a mi me ha gustado muchisimo el sabor y los ingredientes de la tisana Yoga relax.

De los 200 gramos de azúcar apartamos 140 y el resto lo reservamos. Con los 140 gramos de azúcar y la mantequilla hacemos una mezcla ,lo mezclamos muy bien,añadimos las yemas,mezclamos,añadimos el harina tamizado y amasamos y añadimos la almendra picada.Lo amasamos todo bien y lo envolvemos en film transparente y lo metemos al frigo mas o menos una horita.

Mientras tenemos la masa en el frigo,picamos los higos secos,yo les di un par de golpes de thermomix.En un cazo ponemos los higos,la tisana que tenemos preparada,el azúcar.Dejamos que comience a hervir y luego bajamos el fuego 5 minutos mas removiéndolo constantemente.

Dejamos que esta pasta enfríe.

Cuando la pasta de higos este fría,y pasara una hora de reposo de la masa de las galletas,estiramos la masa de las galletas sobre un papel de horno,cubrimos la masa con la pasta de higos y comenzamos a enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano,los envolvemos con el papel de horno que hemos empleado para estirar la masa y lo metemos otra vez en la nevera,yo lo he tenido una media hora.

Sacamos la masa de la nevera y cortamos rodajitas que vamos colocando en la bandeja del horno.

El horno lo tendremos a unos 190º. Yo pensé que las galletas iban a crecer un poquito.Entonces corte como 8 galletas y el resto de la masa lo meti en el frigo otra vez hasta que salieron del horno las galletas cortadas.

Las hornee unos 15 minutos ,eso depende del horno,hasta que vi que por los bordes comenzaban a ponerse doraditas,pero la verdad,para la próxima vez las dejare 5 minutos mas y a si quedaran super crujientes.

 

Barritas de chocolate y caramelo con escamas de sal.

Antes de nada quisiera agradecer a Carmencita  http://www.carmencita.com/ es fantástico detalle que ha tenido al enviarme un maravilloso maletín con una impresionante selección de sus productos.

Una selección de sales especiales que son para morirse.Un sprait de azafrán para poder perfumar los platos que es todo un producto gourmet.De verdad que os lo recomiendo .

Quise preparar estas galletas para que os deis cuenta de que el contraste del sal con el chocolate es fantástico.Esas escamas de sal Carmencita son idóneas para preparar este postre.

Ingredientes:

Escamas de sal Carmencita

(Para la galleta)

125 Gramos de mantequilla

55 Gramos de azúcar moreno.

180 Gramos de harina.

1/2 Cucharadita de sal.

(Para el chocolate caramelizado)

225 Gramos de chocolate con leche.

225 Gramos de azúcar

60 Gramos de mantequilla

180 ml de nata liquida para montar

1 Piz de sal.

Elaboración:

Forramos un molde cuadrado de unos 23x23 con papel de horno.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta dejarlo cremoso.

Añadimos la sal y el harina.Mezclamos bien y extendemos la masa en el molde.

Lo metemos al horno por el espacio de unos 30 minutos  hasta que las veamos doraditas.Una vez doradas no las sacamos del molde,las dejamos tal cual.

Ahora vamos con el chocolate caramelizado.

Hacemos un caramelizado con el azúcar y el agua. Donde yo he visto la receta no ponía la cantidad de agua,a si que opté por ponerlo a partes iguales y dejar que tomara un color ámbar.

Lo sacamos del fuego y le añadimos la mantequilla,sal y la nata.Removemos hasta integrarlo todo.

Lo llevamos a ebullición removiendo constantemente hasta que veamos que tiene una consistencia ...mas o menos que al removerlo haga dibujo , que quede suave.

Una vez que ya vemos que está listo,le añadimos el chocolate en trocitos.Lo añadimos,esperamos un par de minutos y removemos hasta que todo este mezclado.

Una vez preparado el chocolate caramelizado,lo añadimos sobre la galleta que os recuerdo que NO DEBÉIS DE SACARLO DEL MOLDE.

Después de poner el chocolate sobre la galleta,lo metemos en la nevera y dejamos que enfríe unas cuatro horas mas o menos.

Lo sacamos una vez frío,cortamos las barritas y ponemos las escamas de sal por encima.

Un postre exquisito.

Galletas con harina de maiz y mermelada Ababol

Por fin ya comienza el frío o eso parece.Porque la verdad es que es la primera vez en mi vida que en Asturias y casi al mes de Noviembre aún ando en tirantes.

Como estaba la mañana de lluvia y viento me apetecía preparar unas galletitas para la merienda.

Unas galletas de harina de maíz.

Tenia miedo de que el sabor no me gustara,ya que el sabor de esta harina me parece un poquito fuerte.Pero me ha sorprendido gratamente su sabor y ya no os cuento el olorcito que desprendía el horno.

He preparado una tanda de galletas sin mermelada ,pero en otras le he puesto unas mermeladas de manzana (manzana y harina de maíz...PERFECTO) y otras con cereza.Uhmmm

Las mermeladas me las ha enviado El Ababol. http://elababol.com/

Son unas mermeladas totalmente caseras.Manuela,las prepara con todo el cariño y mimo de este mundo .Y el resultado es realmente fantástico.

Tenéis tooda clase de mermeladas,para acompañar platos salados y dulces.Un millón de combinaciones.MERMELADAS DELICATESSEN arándanos ,cebolla,cereza,fresa,,higos,kiwi,moras de zarza,naranja-amarga,naranja amarga con chocolate,pepino,pera con chocolate,pera con higos,pera y kiwi,pimiento,plátano con chocolate,tomate,tomate verde,zanahoria y manzana al aroma de limón y aun quedan un montón.

De verdad que os lo recomiendo.

Las galletas son muy fáciles de preparar.

Ingredientes.

450 Gramos de harina de maíz (NO MAICENA)

200 Gramos de azúcar glas

1 huevo grande.

250 gramos de mantequilla.

Elaboración:

Amasamos todo.Le damos la formita deseada y lo horneamos a 200º durante mas o menos unos 15 minutos.

Moscovitas

Siempre veia por las confiterias de Gijón estas pequeñas delicias.

La verdad es que me preguntaba el por que una cosa tan delgadita y tan normalita podría tener tanta aceptación.

Después de verlas un millón de veces en la confiteria La Playa o La Fé y me decidí a prepararlas.

La verdad que no las preparé con mucho entusiasmo porque pensé que no estaban tan buenas como decían , con lo cual,cual fue mi sorpresa cuando por primera vez probé una.

Si me preguntan que si tienen algo malo... diría que si. SON ADICTIVAS!!

Es increíble como algo tan simple,puede estar tan rico.

Ingredientes.:

200gramos de almendra (Santo Reino http://www.patatasfritassantoreino.com/ )

1 cucharada de nata.

1 clara

100 gramos de azúcar.

Chocolate Nestlé postres (yo empleé las perlitas del Mercadona)

1/2 ralladura de naranja.

Elaboración:

Troceamos la almendra (NO TRITURADA,SOLO TROCEADA PEQUEÑITA)

Se puede hacer en la thermomix,pero yo he preferido hacerlo a mano.

Mezclamos la almendra,la clara y la nata.

Precalentamos el horno a unos 180º

Ponemos papel de horno en la bandeja del horno y colocamos pequeños montoncitos de masa ,separamos unos de otros porque al contacto con el calor,tienden a expandirse.

Lo dejamos unos 5 minutos de horno.

Las sacamos con cuidado y sobre la rejilla del horno las colocamos para que enfríen.

Mientras enfrían,ponemos a fundir el chocolate.

Una vez fundido,procedemos a pintar por la parte de abajo las moscovitas.

Las colocamos sobre la rejilla del horno para que seque el chocolate.

Yo las tuneé un poco. Les puse como ingrediente adicional,pistachos,avellanas y pasas.Pero no lo hice con todas. Y estaban de pecado.!

Galletas de miel y almendras.

La vieja fabrica ha tenido el maravilloso detalle de enviarme un botecito de miel y otro de crema de castañas.

Pues no se me ha ocurrido mejor idea que preparar para merendar unas galletas de miel y almendras.

Con la crema de castañas creo que haré un plato de caza,como perdiz o pichón o codorniz ...

Me dais alguna idea?

Pues la receta que he preparado con la miel ha salido...uhmmm un olorcito por toda la casa,por la calle que no veáis los comentarios de la gente.

Menos mal que eran buenos porque como fueren malos,,,me lío a galletazo limpio! jajaja es broma.

Y como no,también quiero agradecer a la Azucarera española su detalle,porque sin el tampoco podría elaborar estas galletas.

Ingredientes:

1 cucharada de canela

1 cucharada de levadura royal.

150 gramos de miel LA VIEJA FABRICA

200 gramos de mantequilla

450 gramos de harina de postres.

150 gramos de almendra molida

100 ml de leche

200 gramos de azúcar moreno (LA AZUCARERA ESPAÑOLA)

Elaboración:

Batimos la mantequilla,azúcar,miel ,leche y canela muy bien.

Una vez que este todo bien batido le agregamos el resto de los ingredientes y comenzamos a amasar hasta que consigamos una masa suave.

Si vemos que necesitamos mas harina porque se nos pega demasiado a los dedos la masa,iremos añadiendo mas harina o para mi parecer mas almendra.

Una vez lista la masa la envolvemos y la metemos en el frigo unas dos horas.

Pasadas las dos horas ,damos forma a las galletas y las horneamos a 200º hasta que veamos que están doraditas,.

http://www.laviejafabrica.com/

http://www.azucarera.es/

Galletas para el cole.

Estas galletas las hice para el cumple del peque. Quería llevar caramelos pero no le dejan en el cole a si que optamos por unas galletas.

No sabia que hacer,sinceramente y tampoco quería que me dieran mucho trabajo,y lo peor de todo,que no tengo ni idea de hacer ese tipo de cosas,es mas,son mis primeras galletas con fondat de nubes.

Le hice unas para las niñas con un lazito en la cabeza y para los niños con un lacasito haciendo la labor de botón.

Galletas de crema de cacahuetes y chispas de chocolate

Navengando por un millón de blogs y buscando que galletas preparar,me encontré con esta receta que he tuneado un poquito.

Me vino que ni pintada porque tenia un bote de crema de cacahuetes en la nevera y ya no sabia que hacer con ella.

La verdad es que han resultado ser un vicio,demasiado vicio para no querer ponerse kilos encima.

Pensé que al ser con crema de cacahuete o mantequilla de cacahuete al hacerse en el horno se espachurrarian enteras y cual fue mi sorpresa al comprobar que no ha sido así.

La receta habla de hacer un rollo con la masa,meterlo en el frigo y luego cortar rodajitas.Yo que soy muy obediente a si lo hice,pero en cuanto he visto que no se me quedan espanzurradas en la bandeja del horno,estiré la masa y las corté con el cortapastas.

Ingredientes:

300 gramos de mantequilla o crema de cacahuete.

125 gramos de mantequilla.

150 gramos de azúcar moreno

125 gramos de azúcar blanquilla.

1 cucharadita de azúcar avainillado.

1 Pizca de sal.

250 gramos de harina.

1/2 cucharadita de royal.

Perlitas de chocolate.

1 Huevo.(HE DE CONFESAROS QUE YO LO OLVIDE).

Elaboración:

Ponemos en la thermomix las mantequillas y las dos cantidades de azúcar y lo ponemos a velocidad 3 unos 10 segundos.

Añadimos el huevo,lo batimos 5 segundos.

Y ya por ultimo el resto de los ingredientes.

Lo sacamos de la thermomix y terminamos de amasarlo a mano.

Le damos la forma de rulo,lo envolvemos en papel film y lo metemos al frigo unas dos horas.

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos del frigo,le damos la forma deseada y las horneamos a 180º hasta que veamos un tono doradito.

Luego yo por gusto les puse un poquito de polvo de almendra por encima y unos hilitos de chocolate.

Como os dije,se me olvido el huevo y la verdad es que están buenisimas a si que para la gente que no puede tomar huevo esta receta le viene de perlas(SIN EL HUEVO)

Botones dulces.

Aquí os dejo una receta con la que he disfrutado como una enana.Me encantan esas recetas que son un poco elaboradas o las que son sencillitas pero la presentación lleva su tiempo.

Esta es una receta de esas,que es muy sencilla pero que te lleva muchisimo tiempo porque te salen un montón de botones y tienes que darles la forma a todos,ect.

No os pondré la receta porque cada cual puede hacer la masa de galletas que mas le guste.Yo en esta receta empleo la masa que utilizo en las galletas decoradas ..tp://recetuquesdeevy.blogspot.com/2009/06/galletas-decoradas.html

Una vez hacéis la masa,la dividimos en las porciones para después teñirlas de los colores que mas os gusten.Por ejemplo,queréis las galletas,rojo,verde y azul,pues dividimos la masa en tres porciones.

Una vez teñida le damos forma.

Como? es muy fácil.Os diré como lo hice yo.Estiré la masa,y con la tapa de un bote de especies le di forma a las galletas.

Una vez cortadas las galletas las pasé a la bandeja del horno con su papel sulfurizado.Las separamos un poco,pero no mucho porque no crecen gran cosa.

Una vez están colocadas en la bandeja del horno,las marqué con una boquilla de la manga pastelera,marcarlas bien,sin llegar a romper la masa,pero que quede bien marcada,porque cuando se hornea,crecen un poco y apenas se nota la segunda marca.Pensar que la marca ha de ser mas pequeña que el botón,pero no mucho,porque luego hay que hacer los cuatro agujeros.

Para hacer los agujeros...le quité una pajita a un zumo de estos de bolsillo y con eso le hice los agujeros.

Las metemos al horno.Os contaré que yo tenia el horno precalentado a 200º y las hornee como 15 min,pero depende de los hornos.

No dejéis que se tuesten mucho los bordes porque no quedan bonitas,y recordar que al salir del horno y enfriar endurecen.

Galletas de cacahuetes.

Es la primera vez que hago y como unas galletas de cacahuetes y la verdad que me han gustado muchisimo.

La receta no es de nadie en particular.Tenia una receta guardada de unas galletas danesas y lo único que he echo es cambiar la almendra de la receta de las danesas por cacahuetes.Y lo que veis es el resultado.

Me han gustado muchisimo y mas aun mojaditas en el café.

La decoración ya es a vuestro gusto.

Yo tenia unos lacasitos y unas pipas de chocolate danzando por casa y me dio por aprovecharlas.

También le he puesto como adorno un poquito de azúcar perlado que tengo.

Ingredientes:

130 gramos de mantequilla

130 gramos de cacahuetes molidos. (Yo los triture en la thermomix)

450 gramos de harina

210 gramos de azúcar

1 Huevo

Azúcar avainillado (yo le puse una cucharada)

Huevo (para pintar las galletas)

Elaboración:

La elaboración es muy muy sencilla.

Precalentamos el horno a 200º.

Mezclamos todos los ingredientes y lo amasamos muy bien.Os costara un poquito al principio.

Hay veces que dependiendo de la calidad de la harina pues necesita mas humedad,podéis ponerle una cucharadita de leche.

Una vez amasado les damos formas con el cortapastas,las pintamos con huevo batido y las adornamos como mas nos guste.

Las horneamos hasta que veamos que tienen un color doradito.

Suspiros de Pajares

Esta receta se la quiero dedicar a Cova(Comoju)y su bisabuela.Porque se que es muy especial para ella y la he preparado con muchisimo cariño.
La verdad es que el resultado es espectacular.Tienen un sabor,un olor....
Yo nunca había comido suspiros de Pajares (y siendo asturiana,no tengo perdón,ainsss)
Y ahora que los he provado tengo que recuperar el tiempo perdido,jajajaja.
Cova,mi niña,muchisimas gracias por todo.Aparte de ser una excelente cocinera eres un cielo.Gracias.
Ahora os pondré la receta de esta maravilla y por favor,no dejéis de hacerlo,merece la pena

Ingredientes:
½ Kg de mantequilla (cuanto mejor sea la calidad mejor es el resultado)
¼ Kg. de azúcar
1 huevo
600 gr. de harina (Yo emplee la marca de mercadona y son justos los gramos)

Cocemos la mantequilla,una vez cocida y quitada la espuma y las impurezas dejamos que se enfríe completamente.Una vez fría la templamos un poco,pero solo un poco para que ablande.
Cuando esté blanda, se mezcla con el azúcar y se bate con el huevo.
Se le añade la harina (la que admita, ya que la masa debe quedar blanda).

Se hacen unas bolas un poco mayores que nueces, se aplastan un poco y se colocan en la bandeja del horno.Las cocemos hasta que veamos que están doraditas,unos..15/20 minutos.
Como veis la receta es muy fácil.

Galletas Reglero (imitación)

Si,leéis bien.Galletas Reglero.
La verdad es que se parecen un mantón.Están buenisimas,hice poquitas para probar,pero la próxima vez haré una bandeja entera,porque menudo vicio.
La receta es del blog Las libretas de calohe.
La verdad es que me gusta mucho ese blog,lo he descubierto ayer mismo y ya me he puesto con una de sus recetas.

Ingredientes:

Ingredientes:
75 gramos de almendra
75 gramos de azúcar glass
2,5 gramos de azúcar avainillado
Pizca canela (1.5 GRAMOS)
Pizquita sal
Ralladura de limón
75 grams Harina
2,5 gramosRoyal
2,5 gramos de Bicarbonato
75 ml. aceite de girasol

Elaboración:
La elaboración es tremendamente fácil.Solamente tenemos que mezclar todos los ingredientes,dejando para lo ultimo el aceite.
Amasamos bien.La textura a mi me recuerda como los polvorones.
Una vez amasado le damos forma,las pintamos con huevo y las dejamos reposar unos diez minutos.
Precalentamos el horno a 180º y las horneamos unos 15 o 20 minutos,hasta que tienen un ligero color dorado.
La cobertura de las blanca es fácil,Es una glasa real.(azúcar y clara de huevo)
Las de chocolate son con chocolate de cobertura fundido.
Ya veis,es una receta muy fácil de preparar y a los peques les encantara.

Tortas de aceite de Ines Rosales.

Por finnnnnnnnn!!!! La receta que tanto he buscado,que tantas veces he echo de mil maneras diferente y ninguna se les parecía.Ahora,por fin la encontré.

La encontré en el blog LAS RECETAS DE MAMA.

Es increíble,el sabor es idéntico y para nada dificiles de preparar.

Os pongo la receta y vereis que también salen muy económicas.

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva
La piel de medio limón
1 cucharada de anís en grano
180 gr de harina
10 gr de levadura de panadero
80 gr de agua templada
20 gr de anis
1 cucharada de ajonjolí
15 gr de azúcar

Una pizca de sal.

Elaboración:

Calentamos el aceite con la cascara de limón.

Yo lo he metido un minuto en el microondas .Cuando lo saque del micro le quite la cascara del limón y le añadí el anis en grano y deje que se enfriara el aceite.

Una vez frío el aceite añadimos todos los ingredientes y amasamos.Dejamos en un lugar cálido que doble su volumen.

Cuando vemos que ha doblado su volumen ,entonces comenzamos a preparar las tortas.

Cogemos porciones del tamaño de una nuez.Yo he puesto una hoja de papel de horno,encima la porción de masa y lo he estirado mucho,a si facilita el proceso.

Tenéis que dejarlas muy estiradas.

Una vez echas las tortas las pasamos por azúcar por ambos lados y las colocamos en la bandeja del horno,sobre el papel parafinado y las horneamos.

Tenemos el horno precalentado a 200º por ambos lados.

Cuando veamos que estan doradita las sacamos y las dejamos reposar.Cuanto mas reposan mas ricas están.

Como veis esta receta es muy fácil y es un pecado de lo ricas que están.

Galletas de Rudolph (el reno de Santa)

Ayer hice estas galletas que vi en el blog de Alegna.Les cambie la forma porque no me gustaba como me estaban quedando las que tenían la misma forma que las que Alegna les ha dado,a ella le quedaron geniales. A si que improvisé.

La verdad es que están riquisimas y dan un aroma a toda la casa maravilloso.

Os cuento que como siempre no he usado cortapastas ni nada de eso.No tenia con forma de reno,tengo los típicos cortapastas de una estrella,corazón y poco mas y como veis siempre hago las galletas improvisando con un cartón.

Antes la crisis el ingenio,jajajajaja

Busque en Internet una foto de un reno fácil de dibujar y con cara simpática,lo dibuje en un folio,lo recorte y ya esta.Han salido estas galletitas.

Ingredientes:

50 gramos de nueces

130 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla en pomada

1 huevo

250 gramos de harina

1 cuchardita de azucar avainillado

1 cucharadita de royal.

(Para adornarlas)

Galletas saladas

Lacasitos

Pipas de chocolate para los ojos

Elaboración:

Picamos la nuez,yo por no manchar la thermomix para 50 miseros gramos de nueces lo pique mucho a mano,pero si lo metéis en la thermomix le dais un par de segundos y listo.También podéis utilizar nuez molida,pero a mi me gusta encontrar algún trocito.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol,amasamos y estiramos la masa con el rodillo.

Colocáis el cortapastas si tenéis o la plantilla como hice yo o como ha echo Alegna,ha echo una bolita la aplasto con la mano y le puso los ojitos y los cuernecitos y listo.

Lo metemos al horno a 200º hasta que veamos que tienen colorcito.

(Recordar que se ponen los cuernos,nariz y ojos antes de hornearlos)

Casita de jengibre (Gingerbreas House)

Años queriendo hacer una casita de galleta y nunca me he atrevido.Por fin me he decidido y este que veis es el resultado.La verdad es que para ser la primera casa que hago no ha quedado muy bien,pero intentare que la siguiente quede perfecta.La receta es de Comoju y me ha encantado.

Pros y contras? Uhmmmm bueno ,los pros son que..no sale cara,es entretenida,es muy vistosa,a los niños les llama la atención y a los que no son tan niños,y la casa tiene un olorcito...

Y contras..Pues que hay que tener especial cuidado en el montaje, te termina doliendo la mano de manejar tanto la glasa dura con la manga pastelera,tienes que tener muuucha paciencia. Y el mejor PRO es el resultado,la penita que te da el pensar que se va a comer.jajajajaja

Tenéis que tener un especial cuidado al hornear la galleta porque se quema con facilidad.Tenéis que estirar mucho la masa,porque al cocerse crece y si se queda demasiado gruesa es mucho peso,sobre todo para el tejado.

Pensar en la base donde la vayáis a montar,no os pase como a mi,que ni pensé en ello y en el momento clave me vi pillada y he tenido que improvisar.

Ingredientes:

300 gr. de azúcar

* 50 ml. de melaza (Yo no tenia y le puse miel de caña que sirve de sustituto)

100 ml. de agua

* 200 gr. de mantequilla

* 1 cucharadita colmada de piel de naranja rallada

* 1–2 cucharadas colmadas de canela en polvo

* 1 cucharada rasa de jengibre

* 1 cucharada rasa de clavos en polvo (yo los he molido en el molinillo)

* 1–2 cucharaditas de cardamomo triturado

* 2 cucharaditas de bicarbonato

* 1 Kg. aproximado de harina

* 1 clara de huevo

(Para la glasa real)

Azúcar glasé

Una clara de huevo

(Para la decoración)

Chuches al gusto.

Elaboración:

Ponemos en un cazo el azúcar la miel y el agua y lo dejamos que hierva,

En un bol ponemos la mantequilla y las especies.

Cuando lo del cazo hierva lo añadimos a la mantequilla y lo removemos ,lo dejamos enfriar totalmente

Mezclamos el harina con el bicarbonato y una vez frío la mezcla anterior lo mezclamos con el harina y la clara.Procedemos a amasarlo hasta que veamos una masa suave.

La envolvemos en papel film y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Al dia siguiente lo sacaremos un ratito antes de manejar la masa,ya que sale durisima.

Por ejemplo ,yo no quise esperar y lo metí 10 segundos en el micro.

Ahora procedemos a estirar la masa sobre papel manteca,recordar que teneis que estirarla mucho porque al hornearse crece.

Os dejo también las plantillas para que toméis las medidas de la casa.En las fotos sale en pulgadas,pero yo os pongo las medidas que comoju ha traducido.

Una vez horneadas todas las partes de la casa,las tenéis que dejar enfriar muy bien,minimo unas 12 horas y mejor de un día para otro.

Luego procedéis a montarla y adornarla a vuestro gusto.

Espero que disfrutéis con esta bonita casa.

MEDIDAS DE LAS PLANTILLAS

Frente y parte de atrás Altura total de la casa: 24.10

alto de la pared: 11.40

Ancho: 20.30

Pared lateral Ancho: 11.40

Largo:20.30

Tejado Ancho: 17.50

Largo: 24.10

Besos de caramelo de arándanos-

Estas galletas son belgas.Yo las he tuneado un poquito porque las belgas son con mermeladas y yo he puesto caramelo de arándanos.

La verdad es que el caramelo se hace con una mermelada de arándanos,azúcar y paciencia.

Ingredientes:

50 grs de mantequilla.
50 grs de manteca de cerdo.
1 cucharada de aceite.
100 grs de azúcar.
1 huevo
1 cucharada de royal.
300 grs de harina

50 gramos de nuez molida.

Una cucharadita de azúcar avainillada.

5 Cucharadas de mermelada de arándanos

5 Cucharadas de azúcar (para el caramelo de arándanos)

Elaboración:

La elaboración es realmente fácil,mezclamos todos los ingredientes y amasamos muy bien.

Una vez amasado,le damos forma de bolitas y con la punta del dedo o con el nudillo del dedo hacemos como una especie de volcán o cráter.

Las metemos al horno por arriba y por abajo a 200º hasta que veamos que han tomado un poquito de color.

El caramelo de arándanos se hace muy fácil,solamente tenemos un pequeño problema.

El problema es que cada marca de mermeladas pues aporta un dulzor distinto,unas tienen mas cantidad de azúcar que otras y en eso es donde se nos puede echar a perder la receta.

En un cazo ponemos la mermelada y el azúcar y con una cuchara de palo,removemos constantemente.

Cuidado porque la mermelada de arándanos al contener mas azúcar que las normales,se quema primero y aun mas,añadiéndole nosotros mas azúcar.

Como os dije,removemos constantemente y de vez en cuando ponemos un poquito de la preparación sobre el mármol,dejamos que enfríe y es ahí donde veis que cuando se queda frío se convierte en caramelo duro.

En ese punto ya se puede emplear.

Ojo con un fallo que yo he cometido...

Le di bastante profundidad a los besos y claro,al añadirle mas cantidad de caramelo de arándanos a la hora de comerlo no es muy...agradable,porque no partimos la galleta a la vez que el caramelo,a si que,tened en cuenta el darle una capa fina de caramelo,para poder disfrutar bien de la galleta en cada mordisco.

Galletas de praliné de nuez.

Fáciles de hacer y exquisitas.Un poco dulces,crujientes y adictivas jajajajja.

Tanto que cada vez que las preparo en el mismo día se terminan.Con un buen café,son una delicia de acompañamiento.

Ingredientes:

60 gramos de nueces peladas.

200 gramos de mantequilla.

60 gramos de azúcar (para el praliné)

150 gramos de azúcar (para la masa)

350 gramos de harina (depende del harina,puede que requiera algo mas)

Elaboración:

Hacemos un caramelo en una sartén antiadherente,una vez que vemos que toma color añadimos las nueces ligeramente partidas.Lo mezclamos bien y lo pasamos a un papel sulfurizado,si no tenemos este papel,engrasamos un poquito la meseta con aceite y ponemos sobre el engrasado la mezcla de las nueces y caramelo (esto es el praliné)dejaremos que enfríe totalmente.

Una vez frío,lo moleremos en el molinillo o thermomix,moleremos una parte dejándolo que quede totalmente como harina y otra parte dejaremos que se aprecien trocitos,esto hará un efecto riquisimo al comer las galletas.

Ahora prepararemos la masa de las galletas.Es muy fácil,mezclaremos todos los ingredientes sin pasarnos con el amasado y mezclandolo con el praliné.Una vez amasado,lo metemos 30 minutos en la nevera,precalentaremos el horno a 200º.

Una vez pasada la media hora,estiramos la masa,le damos forma a las galletas y las horneamos hasta que vemos que están doraditas.Las dejamos enfriar y a disfrutarlas.

Carquinyolis

Esta receta es de una chica maravillosa del foro de mundorecetas,la chica es Flori y en cuanto la puso en el foro ya le dije que me la guardaba y que la pondría enseguida en practica y este es el resultado.

La verdad es que son unas galletas muy fáciles de preparar y da un maravilloso perfume a toda la casa mientras se hornean.

Ingredientes:

200 grs. de harina de repostería

100 grs. de azúcar

100 de almendras enteras con piel

ralladura de un limón

1 cucharadita de canela molida

medio paquete de levadura Royal

1 huevo

1 yema (para pintar)

una nuez de mantequilla

un poco de agua mineral para las almendras y para la masa si es que necesitara.

Elaboración:

Ponemos a hervir agua y cuando este casi apunto de hervir ,añadimos las almendras,separamos del fuego,tapamos la cazuela y dejamos reposar diez min.

Sacamos del agua las almendras y las secamos con un paño.

En un bol mezclamos las almendras junto con el harina,la canela,el royal,la ralladura y el azúcar.

Hacemos como una especie de volcán y en el medio ponemos el huevo batido y la nuez de mantequilla.

Amasamos todo,no mucho,hasta que veamos que se desprende de las paredes ,si vemos que necesitamos un poco de agua se le añade.

Una vez amasado se le da forma de rulo de unos dos centímetros.

Tendremos el horno precalentado a 170º,hornearemos unos 25 minutos mas o menos.

Sacamos los rulos y los cortamos con un cuchillo de sierra dándole la forma de los Carquinyolis.

Los colocamos sobre la bandeja del horno y los horneamos unos 5 minutos mas.Todo depende de los hornos,con unos requiere mas tiempo que con otros.