Tapita "confitados"

Una vez mas tengo que agradecer a CONSERVAS ROSARA el que pueda preparar una fantástica y rica receta . http://www.rosara.com/
Todos sabemos que sin un buen producto no hay una buena receta,y Rosara nos ayuda a que todas nuestras recetas sean fantásticas ya que la calidad de sus productos son una exquisitez.
Rosara emplea los mejores productos,los elabora artesanalmente y poniendo todo el cuidado del mundo en ello para poder ofrecer a su cliente lo mejor.
Cada vez nos sorprende con productos nuevos,siempre saca algo nuevo y delicioso.
Esta vez me ha sorprendido con unas conservas ..
Una salsita brava que no me pude resistir y el primer día ya le di lo suyo,jeje
Unos pimientos asados en madera de haya que incluso me los he comido solos,sin acompañarlos con nada.
Piquillos maravillosos que con estos fueron con los que decidí preparar esta tapa.
Los piquillos estaban confitados y no se me ha ocurrido mejor cosa que para acompañar algo tan sabroso que un buen bacalao.
 
Ingredientes:
Un trozo de lomo de bacalao de buena calidad
Pimientos de piquillo confitados ROSARA
Dientes de ajo
Pimienta en grano

Elaboración:
En un cazo hondo ponemos unos dientes de ajo enteros,unas bolitas de pimienta y el lomo de bacalao y lo dejamos confitar lentamente.Ya sabéis que el confitado es como mucho a 50 o 60 grados.
El bacalo es salado osea que días antes tenéis que ponerlo a desalar.
Una vez confitado el bacalao ,laminamos con cuidado los ajitos.
Ya es hora de montar la tapa como veis en la foto de la receta,yo lo he puesto de esa manera pero cada uno de vosotros podéis hacerlo como mas os guste.
Yo confite lo ajos en el mismo aceite de confitar el bacalao,pero también lo podemos hacer aparte.
La próxima vez confitare una cabeza de ajos en un aceite aparte,luego la machacare con un tenedory haré una cremita de ajos confitados como acompañamiento.
Esta vez aparte de todo,he cogido unos pimientos confitados,un poquito de aceite de confitar,unos ajos y lo he pasado todo por la batidora y es la lágrima que veis a un lado de el bacalao.
Ha salido un plato exquisito,muy suave al paladar,terciopelo puro.

SUPER HAMBURGUESA!!!!

Hola tesorinos:

Hoy os traigo una receta super divertida.Yo creo que me ilusionó mas el pensar la cara que pondría la gente al ver el tamaño de la hamburguesa que otra cosa.jhajajajaja.Lo he pasado bomba preparándola.

Quiero dar las gracias a una empresa que tan amablemente me ha enviado una muestra de sus fantásticos productos.La verdad es que una vez que los he probado me he quedado enganchada a ellos y ya tienen una fiel seguidora de ellos.

http://www.hochland.es/ La verdad es que sus quesos son una pasada.

Tienen unos tranchetes que son una exquisitez.Unos taquitos de queso con hierbas para ensaladas que me quede prendada de ellos.Bueno tienen un montón de variedad que eso me gusta.

Bueno ahora vamos al lío.jajajaajajaajja

La hamburguesa tiene el pan que como veis es enorme y no lo venden en el super,y algún que otro ingrediente no muy común en las hamburgueserias o yo al menos no lo he visto.

 

Ingredientes para el pan.

550 Gramos de harina de fuerza.

300 ml de leche semidesnatada.

1 huevo

30 ml de aceite de girasol

1 Pizca de azúcar.

1 Sobre de levadura seca.

 

Elaboración del pan:

En un poquito de leche diluimos la levadura seca.

En la thermomix ponemos la leche restante y templada,el huevo,la sal ,el azúcar y aceite.

Lo batimos un poquito y añadimos el harina y el vaso de leche con la levadura y lo amasamos como dos minutos .

Lo sacamos de la thermomix,lo amasamos un poquito a mano y le damos un corte en cruz para que elimine la correa y lo dejamos levar hasta que doble su volumen.

Una vez doblado su volumen con los dedos lo vamos estirando y dándole la forma redondita y aplastandolo un poquito.

Ahora lo pintamos con agua y lo espolvoreamos muy bien con ajonjolí o semillas de sésamo como lo queráis llamar.

Lo tapamos y lo dejamos levar otra otra vez.

Precalentamos el horno a 220 grados y cuando vayamos a meter el pan lo bajamos a 200 grados y lo dejamos unos 20 minutos hornearse.Yo por ultimo lo puse un par de minutos con el gratinador para que cogiera colorcito por la parte de arriba.

Ahora vamos a hablar de todo el relleno que le he puesto.

 

Ingredientes para el relleno:

1 kilo de carne picada o 12 hamburguesas.

1 kilo de cebollas (Luego las confitais)

Un bote de pepinillos ( los laminamos)

Un bote de chiles laminados.

3 tomates en rodajitas.

300 Gramos de bacon.

Queso hochland en laminas.(Yo puse bandeja y media)

Una bolsita de lechugas variadas

 

Como podéis ver es una señora hamburguesa,jajajajaja .No os podéis imaginar la carita de mi hijo cuando la ha visto.jajajaj estaba emocionado.

 

 

 

Piquillo relleno de foie con reducción de Oporto.

Hoy os quiero dejar una cuchara de aperitivo. Estamos de fin de semana y que cosa mejor que mientras tomamos un vinito con los amigos a la vez disfrutamos de este  exquisito entrante o aperitivo.
Gracias a  http://www.rosara.com/ que me ha enviado unas muestras de sus productos,se me ha ocurrido la idea de este plato.
Aparte de todo... os fijasteis en la cuchara de presentación ? Es una pasada!
Es una cuchara en cristal donde le puedes meter todo tipo de salsa.Siiii!! se mete por dentro de la cuchara la salsa. Luego se coloca sobre ella el ingrediente solido y cuando lo vamos a meter en boca hace un efecto maravilloso,por un lado la salsa,por otro lado el solido y en boca se mezclan.

Rosara me ha enviado los Piquillos rellenos de foie y yo le he preparado una reducción de Oporto que creo que era lo que mejor le quedaba. Es así de simple pero a la vez expectacular.

Ensalada de quesos en cesta de hojaldre con vinagreta de frutos secos y romero.

Hola tesorinos. Hoy no os pongo nada del otro mundo,pero si que es vistoso y es una manera distinta de preparar una ensalada. Y si tenéis invitados creerme que quedareis genial.
He preparado una ensalada de una manera distinta a la que normalmente estamos acostumbrados y aprovecho a enseñaros mis nuevos cacharritos. Son una aceitera y vinagrera de cristal. Tienen un "compartimento" donde podemos poner una serie de especies,o frutos secos,ect. Y lo mejor es que nunca te va a dejar impurezas en los líquidos ni se mezclan con ellos,pero le aportan todo el aroma y sabor.
La cesta de frutas estaba acompañada por una espuma de gorgonzola que no ha salido en la foto. (Lo siento!)
Es muy fácil. Compramos hojaldre. Un molde bonito ,el que mas os guste. Este era una flanera,pero si tenéis de corazón,para prepararle a vuestra costillita una cenita romántica,quedaría genial.
Ponemos el hojaldre en el molde elegido,le ponemos un peso de legumbres para que no se nos deforme.Lo horneamos y lo dejamos enfriar.
Luego compramos unos quesos tipo Gouda,Cheddar.... y gorgonzola.
Para el aceite de frutos secos pues ya sabéis,dejamos unos días el aceite macerando con los frutos secos y va tomando aroma y sabor.

Como veis es una receta fácil,vistosa y divertida.

Aceitunas aliñadas con ajo y orégano.

Me encantan las aceitunas y claro,me gasto un dinero cada vez que paso por una de esas tiendas de chuches que hay una infinidad de productos en vinagre.
Berengenas,cebolletas,pepinillos y como no aceitunas.
En la tienda donde yo las compro habitualmente hay unas con ajo y orégano que desde el primer día que las prove me hice asidua de ellas.
¿que pasaba? pues que cada vez que me compraba cuatro aceitunitas de nada eran 4 o 5 euros,porque están a 17 eu el kilillo y no es plan.
A si que me dije...hay que intentar hacerlas.
Y me puse manos a la obra y lamentablemente en cuestión de esas aceitunas ,la tienda ha perdido una clienta,pero solo en aceitunas ehhhhhhh
De sabor es el mismo y mas baratitas.¡Bastante mas!

Ingredientes:
Un bote de aceitunas manzanilla con hueso (yo compre marca hacendado,835gramos neto y 500 escurrido)
Ajo en polvo (yo le puse dos cucharadas,pero es a gusto de cada uno)
Orégano (1 cucharada,como he dicho,es a gusto de cada uno)
Elaboración.
Escurrimos las aceitunas y las metemos otra vez en el mismo bote donde vienen.
Añadimos el resto de los ingredientes y agitamos.
Lo tapamos y lo conservamos en la nevera.
Se pueden comer en el momento,pero cuantos mas días pasan mas ricas están.
Yo le añadí un par de cucharadas del vinagre de las aceitunas ,pero no es indispensable.

Cocodrilo relleno

Os quiero presentar a mi reto de hoy.

Este es Rigoberto,le quería llamar Paco,pero para evitar posibles mosqueos pues le he cambiado el nombre,jajajajaj.

La verdad es que con esta receta he disfrutado como una enana.Me ha encantado darle vida a un simple trozo de masa y convertirla en este precioso cocodrilo.

Se que no esta perfecto,pero es la primera vez,para la próxima quedara mas bonito y quien sabe si nace una novia para Rigoberto jajajajaa.

Ingredientes: (masa)

1 Sobre de levadura seca.

2Cucharadas de oliva

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de sal

4 Tazas del desayuno de harina

1/2 taza de agua tibia

2/3 de taza de leche templada

(relleno)

2 Cebollas picadas

6 Rajas de bacon picado

Lonchas de jamón de york

Tranchetes

Elaboración:

Mezclamos la levadura con el azúcar y la sal.Añadimos el agua y la leche y dejamos reposar 3 minutos.

Añadimos esta mezcla al harina y las cucharadas de aceite. Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Mientras picamos las cebollas y las pochamos ,una vez pochadas añadimos el bacon picado lo rehogamos un poquito y apartamos.

Ahora toca darle vida al cocodrilo...

Estiramos la masa,le damos forma de rectángulo recortandole los salientes,dejando un rectángulo perfecto.

Colamos la cebolla pochada y reservamos el exceso de aceite.

Lo ponemos sobre la masa y sobre ello el york y queso,eso al gusto del comensal.

Ahora le damos forma como veis en las fotos,sin prisa,con tranquilidad,es como si fuera una trenza,vereis que en la parte de la cabeza y la cola se le queda la forma como...de la cola de un pez.

Trenzamos y llegamos a la cabeza,es fácil...cogemos un lado y tapamos,la misma operación que la trenza y con el otro lado lo mismo. Veremos que se queda la forma de una cabeza de serpiente o en este caso cocodrilo,aplastamos un poquito y le damos forma ,que se cierren bien las uniones.

Con el rabo es lo mismo,pero en vez de aplastar,enroscamos la cola.

Ahora vamos a la cabeza de nuevo... Tenemos que darle forma de los agujeros de la nariz,es fácil,levantamos un poco la cabeza y le metemos dos dedos,ya tiene nariz

Bueno,con la masa que nos ha sobrado de los recortes ,hacemos como un churrito y lo colocamos a modo de cejas,mas bien unicejas,ya lo veis en la foto,cogemos otros trocitos y hacemos los ojitos,yo como vi que no tenían vida,le puse también unas aceitunas.

Ahora las escamas...es muy facil,coger unas tijeras,ponerlas casi tumbadas y cortar sin profundizar pequeños trocitos de masa,vamos,unas escamas..

en la boca es lo mismo,pero le damos la forma de los dientes.No es difícil.

Ya tenemos a Rigoberto preparado para hornearse.

Lo metemos al horno precalentado a 180º por ambos lados.Cuando veamos que ya ha tomado color y que al tocarle con los nudillos suena a hueco,lo sacamos y lo pintamos con el aceite que reservamos de la cebolla.Si veis que tiene poco color,lo metéis al horno,pero con el apagado y el calor que hay dentro terminara de darle color.

Ya veis que no es difícil,solo es paciencia y disfrute. Guiaros un poquito por las fotos.

Canapes variados

Esta receta no tiene mucha expoliación.Solamente tenemos que recurrir a nuestra imanación.

Los canapés que veis en la foto,son improvisados,ya que fue para un apuro,a si que,recurrí a lo que tenia en el armario en ese momento.

Unos pepinillos,una lata de atún,un queso de untar,unas huevas,unas aceituna,york,huevos cocidos....

Y este ha sido el resultado.

Tortilla rellena

Doña tortilla....

Como siempre digo,el plato que nos salva de un millón de apuros.La socorrida y la que te da opción a prepararla de un millón de maneras.

Pues esta que hoy os muestro es una de ellas.

Ingredientes:

(RELLENO)

Lechuga en juliana

Rodajas de tomate

Espárragos

Mayonesa

Jamón de york

Rodajas de queso.

(TORTILLA)

Patatas

Huevos

Sal

Elaboración:

Preparamos una tortilla de patata,de la manera que mas os guste.Con cebolla ,sin cebolla...

Recordar que hay que cuajarla muy bien.

Os digo esto porque,a mi ,particularmente no me gusta la tortilla muy cuajada,pero como la tenemos que abrir por la mitad para rellenarla ,entonces hay que cuajarla mucho.

Una vez echa y fría,la partimos por la mitad,la capa de abajo la untamos con mayonesa y colocamos una capa de tomate,encima del tomate el york ,los espárragos,el queso y por ultimo la lechuga.

Si deseamos podemos untar la otra parte de la tortilla con mayonesa.

Tapamos y lista para disfrutar.

Patatas a mi manera

Estas patatas en mi casa siempre estan a la orden del dia.

Son geniales para picotear viendo la tele,o para acompañar un bistec....

La elaboracion sencilla,nada costosa economicamente y estan buenisimas.

Ingredientes:

Perejil seco

Orégano

Hiervas provenzales

Pimienta cayena en polvo

Patatas

Ketchup

Salsa ali-oli

Elaboración:

Pelamos las patatas,las cortamos en dados y las freímos.

Mientras se fríen preparamos una ali-oli y si tenemos prisa podemos,o bien comprarla ya preparada o como yo hago un montón de veces,picar unos ajitos (ME GUSTA QUE SEA PICANTE) los pico en un bol,le añado medio bote de salsa ligera (tipo ligeresa,o la de mercadona)le meto batidora y listo.

Una vez las patatas fritas y bien escurridas las colocamos en la fuente.Las napamos con la salsa ali-oli,le añadimos orégano,perejil,hiervas provenzales,pimienta cayena y unas tiras ketchup como veis en la foto.

Y ya están listas para degustar.Os recomiendo que no dejeis de ponerle el ketchup porque le aporta ese toque peculiar.

Otra cosita que os quiero decir...

Son unas patatas muy picante,recordar que lleva cayena y el ali-oli echo en casa,con unos cuantos ajitos para que pique mucho.

Pan relleno

La manera mas sencilla y vistosa de presentar como quien dice una ensalada.

La presentación queda muy simpática en una mesa,y si un día nos apetece irnos de campo y comernos una ensaladita, ¿para que vamos a estar cargando con un bol?.

El relleno,por supuesto es de lo que mas o apetezca.

Un ensaladilla rusa,unos tacos de lomo frito y patatas fritas,una ensalada campera......

Ingredientes:

Una barra de pan un poquito ancha (Esta es de Mercadona)

Lechuga picada en juliana

Gajos de tomate

Tacos de jamón york

Crujiente de bacon

Aceitunas

Huevo cocido en gajos

Cacahuetes

Tacos de queso.

Salsa rosa

Elaboración:

Abrimos la barra como veis en la foto,sacamos toda la miga,y hacemos un preparado de aceite,sal y vinagre y la rociamos por dentro.

Si tenemos esos spraits que venden ahora para las ensaladas mejor.

Tenemos los ingredientes que mas nos gusten y procedemos a rellenarla.

Si hacemos esta que os pongo,la acompañe de salsa rosa.

Si por ejemplo es de patatas fritas y tacos de lomo frito,pues viene bien una barbacoa,o una kebbat,o lo que mas os guste.

Tortilla española

La gran anfitriona,la socorrida,la exquisita,la fácil,la guinda de la tarta que nunca ha de faltar,la necesaria en todo cumpleaños,la que salva las situaciones improvistas...

Esa es la tortilla de patata,la que nos salva el cuello siempre,la económica....

Y es la que nunca ,en ninguna casa,restaurante o chigre sabe igual.

La manera de hacerla,los ingredientes,siempre son los mismos (salvo las variaciones ) y nunca ,nunca sabe igual .

Yo soy una enamorada de la tortilla de patata,en mi casa jamas falta,siempre esta en los cumpleaños,en los días de prau (campo)...

Ya todos sabemos como es su elaboración,pero de todas maneras quisiera incluirla en mi blog.

Esta tortilla es sin cebolla,pero como todos sabemos la hay con cebolla,con pimientos,con puerro,con chorizo,con bacon,rellena.,....

Ingredientes:

Patatas (nueva si puede ser)

Huevos

Sal

Aceite de oliva

Cebolla (si gusta)

Elaboración:

Pelamos y picamos muy pequeñito y finitas las patatas.Las salamos y las ponemos a pochar en la sartén.

Si,como leéis,a pochar,yo nunca frío las patatas,si las pochamos con mimo y lentamente aporta mucha jugosidad a la tortilla.

Batimos los huevos,yo siempre empleo unos 8 y le ponemos una pizca de sal.Una vez pochadas y escurridas las patatas ,las añadimos a los huevos y lo dejamos reposar unos 5 minutos,para que las patatas se empapen bien.

Luego,después de reposadas,cogemos una sartén,le añadimos una cucharada de aceite,dejamos que caliente bien y cuajamos la tortilla dándole el cuajo deseado.

Hay gente que le gusta muy cuajada y hay otra como yo,que nos gusta poco cuajada.

Si queremos hacerla con cebolla,os aconsejo que empleéis cebolleta si podéis,y también una cosa muy socorrida es la cebolla frita que venden en mercadona,viene en lata y la verdad que es buena.Si empleáis la enlatada,la podéis agregar en el ultimo momento,si no es así,dejáis que la cebolla se vaya pochando junto con la patata.

Empanada trenzada

Esta empanada es muy entretenida y vistosa.

El relleno se le puede poner de lo que os mas os guste,de carne,de bonito,de mejillones..o también la podéis hacer dulce.

Si la queréis hacer dulce ,tenéis que cambiar algunos ingredientes.

PARA HACERLA DULCE....( Son todos los ingredientes menos la sal ,añadimos una cucharada de azúcar y una copa de coñac)

Ingredientes para la masa:

1/2 kilo de harina aproximadamente

30 gramos de levadura prensada

200 gramos de mantequilla

150 gramos de leche tibia

2 huevos

1 pizca de azúcar

Un poquito de sal.

Elaboración:

En un bol pondremos el harina tamizada.la sal y la pizca de azúcar.Vamos uniendo la mantequilla hasta que hagamos una "harina de mantequilla" con los dedos vamos "frotando"la mantequilla y la harina y lo deshacemos hasta que todo quede muy suelto.

Entonces añadimos la leche con la levadura disuelta y vamos cogiendo harina de los lados,cuando ya haya cogido el harina añadimos los huevos y seguimos amasando hasta que quede una masa suave.

Hacemos una bola y dejamos que doble su tamaño.

Cuando veáis que ha doblado su tamaño,cogemos la bola y NO LA AMASAMOS,directamente la estiramos y ya le dais la forma como veis en las fotos.

El relleno...

Como ya os dije,lo podéis hacer de lo que mas os guste,a si que no os pondré la receta del relleno,yo esta empanada ya la he preparado de carne,de atún,asturiana...

Timbal de calabacín con jamón gratinado a los 4 quesos.

Este es un entrante muy fácil de preparar ,económico y si tenemos aros de emplatar queda muy vistoso.

Ingredientes:

Calabacin

Bechamel

Jamón york ahumado

4 quesos.

Elaboración:

Cortamos en rodajitas finas el calabacin.

Las salamos y las hacemos a la plancha.

Las lonchas de jamón york también las pasaremos por la plancha.

Preparamos una bechamel ,o si tenéis prisas la comprais preparada,aunque esta a mi no me gusta.

Ahora nos ponemos a montar el timbal-

Tenemos un aro de emplatar,colocamos una capa de calabacin,después del calabacin ponemos el york y encima la bechamel.

Seguimos con esta serie...

Calabacin,york,bechamel,a si hasta que queramos,la ultima capa sera de cuatro quesos,que luego los gratinamos o con el soplete de cocina lo derretimos y dejamos que se quede un poquito dorado.

Como veis la receta es muy simple.

Ahora os daré otra que esta muy muy rica.

El preparado y montaje es el mismo,los ingredientes cambian y mejoran.

Sigue siendo con bechamel,pero ya no es york,si no virutas de jamón serrano y no pondremos 4 quesos ,si no que pondremos virutas de manchego. Creerme cuando os digo que esta exquisito.

Cúpula veraniega de frutos del mar.

Rápido,fácil,vistoso,económico y fácil de transportar si es que se quiere llevar al campo o a la playa.

Es una manera distinta de comer una ensalada fresquita y sabrosa.Sus ingredientes muy básicos y al alcance de ambos bolsillos,y digo ambos porque se pueden comprar sus ingredientes frescos ,que saldrán un poco mas costosos,pero también mas buenos ...y congelados y son mas económicos pero muy buenos también.

Ingredientes:

Gambas

Obleas de "LA COCINERA"

Mejillones

Salsa rosa

Lechuga

Sal

Elaboración:

Buscamos un molde donde podamos colocar las obleas para luego hornearlas.Las colocamos mas o menos en forma de flor dejando que sobresalga un poquito las obleas y así cuando se cueza en el horno tomara forma de cúpula

Lo horneamos hasta que veamos que esta dorado y lo sacamos.Esperamos que enfríe para poder desmoldarlo .

Picamos en juliana muy fino la lechuga.

Preparamos una salsa rosa con un poco de mahonesa,kechup y un chorrito de whiskey.

Ponemos sobre las obleas una capa de lechuga,encima de esta ponemos una capa de gambas cocidas y las napamos con salsa rosa.

Ponemos otra capa de lechuga y otra capa de mejillones napamos con salsa rosa y adornamos.

Ya veis que fácil y resultona es esta ensalada.

Tortuga Gertrudis-

Os quiero presentar a Gertru.La tortuga mas famosa
del foro de mundorecetas.Cada una de las foreras la tuneamos
a nuestro gusto,las hay hasta con gafas,pobrecita mia.
Mi Gertru es muy coqueta y esta a dieta por eso se le ve tan planita.jajaa
La elaboración es muy fácil.Necesitaremos un bol que sera el que le de la forma a la tortuga y
papel film.
Que mas os puedo contar...podéis hacer la tortuga del sabor que mas os guste.Dulce,salada...
Si es dulce podéis poner el cascaron con mini brazos de gitana que venden por ejemplo en el Dia.
Y el relleno de una mousse de chocolate.
Esta Gertru es salada.

Ingredientes:
(para las patas y cabeza)
Bizcochitos de leche
(para los ojos)
Clavos de olor
(para la lengua)
Pto rojo
(para el tirabuzón)
Un rizo de zanahoria.
(para el caparazón)
Un bote de olivada(Mercadona)
Pan bimbo sin corteza.
(para el relleno)
Ensaladilla rusa

Elaboración.:
Tenemos la rodajas de pan bimbo,les pasamos el rodillo
por encima hasta dejarlas como sabanitas.Las untamos con la olivada (puede ser con paté) y las enrollamos como un rulo.Las recintamos con film transparente apretándolas muy bien y metemos los rulos en la nevera.Esto es para que se enfríen,se endurezcan un poco y sea mas fácil cortar las rodajitas.
Preparamos una ensaladilla con su mayonesa incluida,todo bien mezclado.
Ahora cogemos el bol,le ponemos film transparente,esto es para que lo podamos des moldar bien.
Cuando tengamos los rulos en rodajas ,vamos colocándolas forrando todo el interior del boll,acordaros que antes tiene que estar forrado con el film.
Una vez todo forrado con los rollitos lo llenamos de ensaladilla,tapamos con mas rollitos y lo metemos un par de horas en la nevera.
Pasadas las dos horas,lo desmoldamos en una fuente y le damos vida a vuestra particular Gertrudis.

Pastel de setas y cabrales

Una receta de mi tierra,Asturias es una de las regiones de España donde mas valorada está su gastronomía.

Esta receta es de un conocido restaurante de Arriondas.

Es una receta exquisita y con un sabor excepcional.

Si hacéis esta receta,por favor hacerla con los ingredientes originales,porque no sabe igual .

Ingredientes:

1 cebolla mediana

500 grs de setas variadas.

100 grs de queso CABRALES

100 ml de nata liquida

sal

pimienta

6 huevos

1 chorro de coñac

2 dientes de ajo

Elaboración:

1º Haremos en una sartén las setas al ajillo,una vez echas las dejaremos apartadas.

En una sartén pocharemos la cebolla,una vez pochada añadiremos el queso y dejaremos que se incorpore bien a la cebolla.

Una vez desecho el queso lo salpimentamos y añadimos un chorro de coñac que después flamearemos.

Una vez flambeado le añadimos la nata liquida y dejamos que se haga 2 minutos.

Ahora mezclamos las setas al ajillo,el preparado de la cebolla y los 6 huevos y lo batimos todo muy bien.

Untamos un molde con mantequilla,añadimos el preparado y lo metemos al horno durante 1h y 1/2 a 170º al baño maría.

NOTA:

Yo he metido el pastel a 200 º con aire y ha sido como 1 hora de horno.

Las setas por favor que sean de estas variadas ya que tienen un sabor un poco mas fuerte.

Tengo entendido que las venden en Mercadona en la sección de congelados.

Pastel de langostinos

Este pastel de langostinos es una entrada muy socorrida para esos días que tenemos una cena o comida con amigos o familia.
Siempre estamos con el que ponemos de entrante o de picar,pues este pastel es una delicia y se hace en muy poco tiempo.Yo lo he preparado para la comida de navidad.

Ingredientes:
1 Paquete de pan bimbo sin corteza.
3 Huevos duros.
12 Palitos de cangrejo.
3 Rodajas de piña en su jugo.
Langostinos
Mahonesa
Ketchup
Nata liquida
Pimienta
Sal

(Para adornar)
1/2 tomate y medio huevo duro (para la seta)
Lechuga en juliana
Zanahoria rallada
Langostinos.

Elaboración:
Mezclamos nata liquida con una pizca de pimienta y una puntita de sal.
Cortamos en juliana la lechuga.
Rallamos zanahoria o como yo he echo en esta ocasión la he comprado ya rallada,la escurrimos muy bien en un colador y la ponemos sobre papel absorvente.
Ya tendremos los huevos cocidos y cortados en rodajitas.
Picamos muy pequeñito la piña en su jugo ,ojo,en su jugo!no en almíbar,también sirve piña natural.
Picamos muy pequeñito los palitos de cangrejo.
Hacemos con mahonesa y ketchup una salsa rosa.
Tendremos ya preparados los langostinos,bien pelados.
Mezclaremos la piña picada con los palitos de cangrejo y la salsa rosa .
Ahora es el momento de ir montando el pastel.
En una fuente colocamos una rodajas de pan bimbo,por ejemplo en este de la foto yo he colocado 3.Todo depende de el tamaño que lo queráis hacer.
Una vez colocadas las primera rodajas,con una brocha las calaremos un poquito con el preparado de nata liquida con pimienta,
Una vez caladas ponemos sobre ella las rodajas de huevo cocido,cubrimos con mahonesa o como yo hice en esta ocasión,unte con mahonesa las rodajas de pan bimbo que actuaran como tapa de los huevos cocidos.
Una vez que ya esta puesta la 2º capa de pan,la calamos con la nata y dispondremos sobre esta capa,el preparado de cangrejo con piña y salsa rosa.
Tapamos con pan bimbo y calamos con la nata.
Ahora que el pastel ya esta montado nos podremos a adornarlo como mas os guste.
Os diré que para este ,yo lo cubrí con mahonesa,absolutamente todo el pastel.
por la parte de arriba como veis,lo bordee con zanahoria rallada y esta canteado con la lechuga en juliana.
Luego le puse la pequeña seta y los langostinos.
Podéis tener un sinfín de maneras de como adornarlo.
Si queréis ,por ejemplo,cantearlo todo en vez de con lechuga,con zanahoria,pues con la zanahoria rallada muy sequita,la mezclais con un poco de mahonesa y a si lo podéis cantear y queda bonito,podéis poner la capa de arriba con lechuga picada haciendo de cama y sobre ella los langostinos colocados.
También podéis hacer medias lunas de tomate y cebolla e ir sorteandolo y tapar la parte de arriba y todos los cantos con los langostinos.
Eso es cuestión de imanación.
Espero que disfrutéis de este pastel de langostinos.

Sopa de ajo a la asturiana

Esta sopa es de esas que en pleno invierno te apetece comer para poder entrar en calorcito.

Es una sopa muy rápida de hacer,muy económica y muy fácil.

La verdad es que aparte de sabrosa es uno de esos platos que siempre te recuerdan a pueblo.

Ingredientes:

6 dientes de ajo grandes.

2 guindillas picantes.

Pan duro.

Pimentón dulce.

1 Huevo.

Aceite de oliva.

Caldo de cocido o de ave,carne...

Jamón.

Elaboración:

Picaremos los ajos bien pequeños y los sofreímos en el aceite de oliva,cuando mas o menos estén doraditos y con cuidado de que no se nos quemen,le añadimos el pimentón (al gusto) si queréis podemos poner el pimentón picante y suprimimos las guindillas.

Yo desde mi humilde opinión os diré que es mejor con las guindillas ya que es mas facil controlar el picor,si os toca un pimentón extremadamente picante ya os veo tirar la sopa.

El pan duro lo picaremos muy pequeñito y lo dejaremos cocer durante unos diez minutos en el caldo del cocido,una vez pasado este tiempo añadimos el sofrito de los ajos y pimentón y lo dejamos cocer otros diez minutos.

Cuando ya este ,apartamos del fuego,batimos el huevo y a la vez que le vamos dando con las varillas,vamos añadiendo el huevo,eso hará que queden como hilitos.

También podéis añadir el huevo entero y dejar que se escalfe.Eso a vuestra elección.

Luego a la hora de ponerlo en el plato añadimos el jamón en virutitas.

Provar este plato y disfrutar del autentico sabor a pueblo.

Tarta de San Valentin.

Como vamos a pasar un día de San Valentin sin una tarta con forma de corazón?
Pues os daré la receta de esta tarta que es muy sencilla y vistosa.
Que no tenéis un molde en forma de corazón? Pues sinceramente,yo tampoco a si que he acudido a mi amigo Internet,me imprimí una plantilla con forma de corazón y listo.
Veis como no es tan difícil la cosa? En la cocina,hay que tener precisamente eso,imaginación y motivacion.
Esta tarta es un bizcocho calado en licor de fresas (eso es al gusto) y relleno de crema pastelera.
Está canteado con nata montada y adornado con fresas laminadas y después lo napamos con 1º un poquito de mermelada de fresa y luego para que resulte vistosa y brillante,le pusimos una gelatina de manzana o unas colas de pescado,eso es al gusto de cada persona,pero os recomiendo la gelatina de manzana.
Hay unos sobre de VAHINE que son para ,precisamente napar tartas,lo malo,es que no son fáciles de encontrar.


Ingredientes:

Una plancha de bizcocho. (podemos comprar la que venden en el super)
Nata para montar.
Fresas.
Mermelada de fresa.
Crema pastelera.
Gelatina de manzana
Licor de fresas.


Preparación:
Previamente preparamos la crema pastelera que ya os lo enseñe en otras tartas de este blog,es muy fácil,yemas,leche,corteza de limón,azúcar,maicena,canela.

Calamos el bizcocho con el licor que podemos o ponerlo directamente o si se prefiere hacer un jarabe ,mezclandolo con agua un poco de azúcar ,una fresa y que hierba .
Rellenamos con la crema pastelera.
Ponemos una capa de mermelada de fresa y encima bien colocaditas las fresas laminadas.
Napamos con la gelatina de manzana.
Ahora montaremos la nata con un poquito de azúcar y cantearemos con la manga pastelera toda la tarta.
La tendremos en el frigo como una horita o dos antes de servirla.

Ensalada campera.

Rica,fácil,económica,vistosa.....
Esta ensalada lo tiene todo y lo mejor es que la
preparamos en un momento.
Es una ensalada que como primer plato queda genial.
Particularmente yo la tomo como plato único,ya que llena muchisimo.


Ingredientes:
Lechuga
Aceitunas rellenas de anchoa
Maíz
Surimi
Zanahoria natural rallada (de bote no sale bien)
Cebolla
Tomate
Bonito en lata (aceite de oliva)
Brotes de soja.

La preparación ya es a gusto de cada persona.Lo mismo con el aliño.Puede ser aliñada con una salsa rosa,una mayonesa ligera,una vinagreta...
Eso es cosa de cada comensal.