Crema de café

Sigo con la locura de los licores.Ayer el Amaretto,hoy la crema de café y tengo en mente el de fresas.

Este licor esta.... buenisimo,madre mía,sin reposar esta que te mueres,reposadito no veas y yo que soy de las cremas ufffff

Ingredientes:

400 gramos de azúcar

400 ml de agua

3 chucharadas de un buen café.

Orujo

3 Clavos de olor.

1 chorro de extracto de vainilla.

Una lata pequeña de leche condensada.

Elaboración:

Ponemos en una cazuela el agua,café y azúcar al fuego.

Lo dejamos como 10 minutos pero sin dejar que hierva.

Lo retiramos del fuego y dejamos que enfríe completamente.Una vez frío lo colamos muy bien con una manga.Yo emplee un rodillo de estos que parece tela de sabana.

Cuando este frío lo mezclamos con el resto de los ingredientes.

Os cuento sobre el orujo.La cantidad del orujo es a vuestra elección,ya que a unas personas le gustara mas o menos fuerte.Yo le puse como 400ml o un poco mas .

Lo dejamos reposar y listo.

Yo lo tengo reposando en la nevera.

Licor amaretto

Ultimamente me han entrado ganas de meterme en el mundo de los licores.
Este licor de amaretto es mi primera experiencia y me ha gustado a si que,seguiré probando a hacer licorcillos.
Lógicamente al ser el primero pues es muy fácil.
Quisiera deciros que para que este licor salga bueno,los ingredientes tienen que ser de buena calidad.

Ingredientes:
500 Litro de coñac
500 Litro de vodka
500 kilo de azúcar
500 litro de agua
2 Cucharadas de extracto de almendra.
1 Cucharada de extracto de vainilla.

Elaboración:
Ponemos a hervir el azúcar y el agua durante 5 min.Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar completamente.
Una vez frio mezclamos con el almíbar todos los ingredientes,removemos un poquito y lo metemos en las botellas previamente hervidas.
Lo dejaremos reposar mínimo 3 días.