Yogurt de galletas

 

 

 

Hola tesorinos...
Hoy os traigo una receta muy rica y baratita.Ya sabéis que siempre intento que no gastéis mucho y sea divertido cocinar.
Esta receta aparte de rica y barata es muy rápida y los nenes también la pueden hacer.
Yo la he preparado en la thermomix,pero también se puede hacer al fuego sin ningún problema.
Los ingredientes....Pues los ingredientes los tenemos en casa siempre.Yo tenia un paquete de galletas,que empezó el niño y se le olvidó en el armario y se quedaron blanditas y en vez de tirarlo...Pues recetita al canto.jajajajaa

Ingredientes:
Un paquete de galletas de Marbú dorada (podéis poner Maria dorada)
Un litro de leche (semi o entera.)Yo he puesto semi.
150 Gramos de azúcar
Caramelo liquido.
1 Sobre de cuajada.
(PARA ADORNAR) :
Lacasitos/crocanti/galleta molida.... etc

Elaboración:
Metemos en la thermomix el paquete de galletas,yo puse algo menos del paquete,porque como ya os he comentado,estaba empezado y blandito ya.
Molemos las galletas muy bien.
Ahora le añadimos el litro de leche,el sobre de cuajada y el azúcar y programamos la thermomix.... 90º 8 minutos a velocidad 5.
He de deciros que los dos últimos minutos yo he subido a 100º.
Como no me gustaba el color blanquecino que veía mientras se cocinaba,le añadí 3 cucharadas de caramelo.
Ponemos en los recipientes donde vayáis a servir el yogurt,un poquito de caramelo en el fondo.
Rellenamos de yogurt y una vez frío le añadimos el toping que mas os guste.
Yo he puesto en unos,lacasitos minis,en otro galleta molida digestive,y en otro crocanti de almendra. Porque no tenia oreos que si no,le pongo oreo molido.Uhmmmmm.
Como veis es muy fácil y entretenido para hacer con los peques.
Si queréis hacerlo al fuego es lo mismo,pero tenéis que tener mucho cuidado porque se pega muy rápido ,a si que tiráis de bíceps y varilla y le dais brío.

SUPER HAMBURGUESA!!!!

Hola tesorinos:

Hoy os traigo una receta super divertida.Yo creo que me ilusionó mas el pensar la cara que pondría la gente al ver el tamaño de la hamburguesa que otra cosa.jhajajajaja.Lo he pasado bomba preparándola.

Quiero dar las gracias a una empresa que tan amablemente me ha enviado una muestra de sus fantásticos productos.La verdad es que una vez que los he probado me he quedado enganchada a ellos y ya tienen una fiel seguidora de ellos.

http://www.hochland.es/ La verdad es que sus quesos son una pasada.

Tienen unos tranchetes que son una exquisitez.Unos taquitos de queso con hierbas para ensaladas que me quede prendada de ellos.Bueno tienen un montón de variedad que eso me gusta.

Bueno ahora vamos al lío.jajajaajajaajja

La hamburguesa tiene el pan que como veis es enorme y no lo venden en el super,y algún que otro ingrediente no muy común en las hamburgueserias o yo al menos no lo he visto.

 

Ingredientes para el pan.

550 Gramos de harina de fuerza.

300 ml de leche semidesnatada.

1 huevo

30 ml de aceite de girasol

1 Pizca de azúcar.

1 Sobre de levadura seca.

 

Elaboración del pan:

En un poquito de leche diluimos la levadura seca.

En la thermomix ponemos la leche restante y templada,el huevo,la sal ,el azúcar y aceite.

Lo batimos un poquito y añadimos el harina y el vaso de leche con la levadura y lo amasamos como dos minutos .

Lo sacamos de la thermomix,lo amasamos un poquito a mano y le damos un corte en cruz para que elimine la correa y lo dejamos levar hasta que doble su volumen.

Una vez doblado su volumen con los dedos lo vamos estirando y dándole la forma redondita y aplastandolo un poquito.

Ahora lo pintamos con agua y lo espolvoreamos muy bien con ajonjolí o semillas de sésamo como lo queráis llamar.

Lo tapamos y lo dejamos levar otra otra vez.

Precalentamos el horno a 220 grados y cuando vayamos a meter el pan lo bajamos a 200 grados y lo dejamos unos 20 minutos hornearse.Yo por ultimo lo puse un par de minutos con el gratinador para que cogiera colorcito por la parte de arriba.

Ahora vamos a hablar de todo el relleno que le he puesto.

 

Ingredientes para el relleno:

1 kilo de carne picada o 12 hamburguesas.

1 kilo de cebollas (Luego las confitais)

Un bote de pepinillos ( los laminamos)

Un bote de chiles laminados.

3 tomates en rodajitas.

300 Gramos de bacon.

Queso hochland en laminas.(Yo puse bandeja y media)

Una bolsita de lechugas variadas

 

Como podéis ver es una señora hamburguesa,jajajajaja .No os podéis imaginar la carita de mi hijo cuando la ha visto.jajajaj estaba emocionado.

 

 

 

Mojís (segunda formula)

Hola tesorinos.
Se que hace mucho tiempo que no os publico nada,pero por cositas personales pues no ha podido ser pero prometo volver al ataque.
Hoy os quiero traer una segunda formula para hacer los Mojís o raquetas como llaman en otros lugares. La formula que anteriormente os he puesto no me convencía nada,pero esta formula me ha encantado.
Es muy fácil y entretenida.Nada cara,ya sabéis que siempre intento poneros recetas que no sean costosas,todos sabemos como esta la vida hoy en día.
Hay una cosita de la receta que no me ha convencido mucho,y es la cantidad de azúcar invertido que lleva,la verdad es que opino que es muy poca cantidad.La próxima vez le pondré mas y ya os contare.
Bueno ahora vamos al grano con los ingredientes y preparación de la receta,.

Ingredientes:

625 Gramos de harina de fuerza
225 Ml de agua
90 Gramos de azúcar
9 Gramos de azúcar invertido (este es la parte que no me convence)
2 Huevos
 9 Gramos de sal.
38 Gramos de levadura prensada
7,5 Gramos de mejorante panario (si vuestro panadero es amable os puede vender un poquito)
250 Mantequilla en pomada.

Elaboración:
Ponemos los huevos,azúcar,azúcar invertido y la sal en la thermomix.Dos minutos ,velocidad 5.
Añadimos el harina tamizada y mejorante y programamos un minuto a velocidad espiga.
A mitad del amasado,a los 30 segundos agregamos la levadura desmenuzada.
Programamos 4 minutos velocidad espiga.
Dividimos la masa en porciones.Yo no lo he hecho.
Y lo dejamos reposar,le hacemos una cruz en la masa para que pierda la correa.
Estiramos la masa en forma de estrella de cuatro puntas.
Y untamos toda la masa con la mantequilla en pomada.
Tener cuidado de no romper la masa al untarla.
Yo la unte con los dedos.
Cerramos la masa y le damos los dobleces de un hojaldre.
Yo le di los siete dobleces,pero se puede hacer menos.He leído en varios libros que siempre han de ser dobleces impares.No se que razón tendrá esto.
Estiramos la masa .Ahora es otra cosa que yo no lo he llevado a practica...Manda que se estire la masa y le de un grosor de unos 1.5 centímetros y a mi particularmente me ha parecido mucho,porque hemos de recordar que la masa leva.A si que yo no lo he hecho y lo he estirado bastante.Una vez dado el grosor deseado,le damos una longitud de 50 centímetros y cortamos tiras de 4 centímetros de ancho.Yo he cortado tiras de 3,5 cemtimentros.
Cada tira la enrollamos como si fuera un tirabuzón y le damos la forma de el Mojí,una vez que tenemos la forma dada ,le damos la vuelta y la colocamos sobre el papel del horno.
NOTA: Yo he probado a darle la vuelta y no dársela y no he notado diferencia.
Como los Mojís llevan crema pastelera ,ya la tendréis preparada.Ya sabéis,tenéis la receta en este blog,pero hacer la que mas os guste.
Metéis la crema pastelera en una manga pastelera y vais rellenando los Mojís.
Los pintáis con huevo batido y los dejáis levar como una hora mas o menos.
La cocina tiene que tener una temperatura de unos 27 grados.Estamos en invierno y todos sabemos que eso es casi imposible.Yo he programado el horno a 35 grados y los he metido a fermentar.Mas o menos han de ser unos 60 min de levado.
Una vez levados ,programamos el horno unos min a 210 grados.Precalentamos un poquito.Mientras precalienta el horno,pintaremos otra vez los Mojis con huevo.
Ahora metemos los Mojis al horno y a los 5 minutos bajamos  la temperatura a 180 grados.
Y vigilamos los mojis hasta que veamos que tienen el dorado deseado.La receta dice que unos 10 o 15 min.No es cierto es un poquito mas.
Una vez horneados los sacamos y los pintamos con gelatina de manzana.
También los podéis pintar con mermelada de albaricoque.Calentais la mermelada,la pasáis por el colador y los pintáis.

Luego preparáis un Glase real y lo adornáis.

Yemas de almendra

Ya estamos en Navidad y comenzamos a preparar toda clase de dulces,turrones,tartas....y siempre con almendra como base principal.
La empresa Dr Oetker http://www.oetker.es/oetker_es/html/default/home me ha enviado un maravilloso lote de sus productos para elaborar reposteria.No os podéis ni imaginar la cantidad de cosas que tienen para facilitarnos el trabajo a las personas que nos encanta preparar dulces.
Tiene un montón de productos para adornar nuestros pasteles.Aromas de toda clase,coberturas,fondat...Vamos una pasada.
También me ha enviado frutos secos y entre ellos almendra molida que ha sido la base principal de esta receta.
La almendra de Dr Oetker es de muy buena calidad.
También si no queréis trabajar mucho porque no tenéis tiempo,porque  os ha surgido un compromiso,o simplemente porque estáis cansados..tiene unos pasteles ,cupcakes,creps ect que solo con mezclar sus ingredientes ya tenéis un postre.Cuestión de dos minutos el prepararlo.
Quiero aportaros esta receta porque esta riquisima ,no se tarda nada en prepararla y es entretenida y vistosa. Yo he metido las yemas en copas para servirlas pero las podéis poner en unas cápsulas de bombones y en una cajita bonita y es un fantastico regalo.
Ahora os pongo la receta y vereis como es muy muy fácil.

Ingredientes.
200 gramos de leche condensada
150 gramos de almendra molida Dr Oetker
3 yemas de huevo

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes en un cazo.Lo llevamos al fuego y lo removemos hasta que vemos que la mezcla de los ingredientes se separa de las paredes del cazo.
Lo sacamos a un plato y esperamos que enfríe.
Una vez frío le damos forma de bolitas y las rebozamos en azúcar.

Galletas de higos y almendras

Hoy os traigo una nueva receta de galletas. Como ya sabéis me encanta hacer galletas,pero ultimamente no encontré ninguna receta que me llamara la atención ni me ha dado por inventar nada.
Esta receta la encontré en un blog de cocina ,Sabor en cristal. Y me puse manos a la obra en cuanto lo vi. También es una receta que me venia al pelo,porque dos empresas me han enviado generosamente una muestra de sus productos y pude emplear las dos muestras en esta receta.
Una de ellas es de Beatriz Parreño tiendas de té. Beatriz me ha mandado una muestras de sus tés.Madre mía que tés.Yo he degustado un par de ellos y me quedé prendada. http://latiendadelte.es/
La otra empresa es de mi tierra Asturias.Es una mantequera de Tineo,que tiene unas mantecas de una calidad excelente,solamente el olor de la mantequilla ya lo dice todo. http://www.mantequeradetineo.com/
Unas galletas hechas con mantequilla la Imperial es un éxito garantizado.

Ingredientes:

225 gr de mantequilla en pomada.

200 gr de azúcar

1 yema de huevo (Yo he puesto dos porque eran pequeñas)

225 gr de harina

70 gr de almendras, picadas

280 gr de higos secos, picados

125 ml de tisana Yoga relax (Mate, canela, jengibre, cardamomo, clavo y pimienta)

 

Una pizca de pimienta.

 

Elaboración:

Preparamos la infusión Yoga relax,podéis preparar la que mas os guste,la receta original era con menta poleo.Pero a mi me ha gustado muchisimo el sabor y los ingredientes de la tisana Yoga relax.

De los 200 gramos de azúcar apartamos 140 y el resto lo reservamos. Con los 140 gramos de azúcar y la mantequilla hacemos una mezcla ,lo mezclamos muy bien,añadimos las yemas,mezclamos,añadimos el harina tamizado y amasamos y añadimos la almendra picada.Lo amasamos todo bien y lo envolvemos en film transparente y lo metemos al frigo mas o menos una horita.

Mientras tenemos la masa en el frigo,picamos los higos secos,yo les di un par de golpes de thermomix.En un cazo ponemos los higos,la tisana que tenemos preparada,el azúcar.Dejamos que comience a hervir y luego bajamos el fuego 5 minutos mas removiéndolo constantemente.

Dejamos que esta pasta enfríe.

Cuando la pasta de higos este fría,y pasara una hora de reposo de la masa de las galletas,estiramos la masa de las galletas sobre un papel de horno,cubrimos la masa con la pasta de higos y comenzamos a enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano,los envolvemos con el papel de horno que hemos empleado para estirar la masa y lo metemos otra vez en la nevera,yo lo he tenido una media hora.

Sacamos la masa de la nevera y cortamos rodajitas que vamos colocando en la bandeja del horno.

El horno lo tendremos a unos 190º. Yo pensé que las galletas iban a crecer un poquito.Entonces corte como 8 galletas y el resto de la masa lo meti en el frigo otra vez hasta que salieron del horno las galletas cortadas.

Las hornee unos 15 minutos ,eso depende del horno,hasta que vi que por los bordes comenzaban a ponerse doraditas,pero la verdad,para la próxima vez las dejare 5 minutos mas y a si quedaran super crujientes.

 

Rata de queso y Oreos

Hoy os traigo una receta muy divertida y interesante para hacer con niños.
No necesitamos ni calor,ni instrumentos que corten,osea que es apta para no preocuparnos si les pasa algo o no mientras realizan este pequeño roedor.
Mi enano y yo lo pasamos genial preparando esta receta,tanto que al final,el roedor tenia nombre,Oscar.jajajajajaa

Ingredientes:
20 galletas Oreo (yo he tenido que emplear casi el doble)
una tarrina de queso tipo Philadelphia
Dos cucharadas de azúcar glas (estas cucharadas son para hacer un pequeño mazapán)
Almendra molida ( una bolsita de estas de mercadona)
Chips de chocolate (para los ojitos)
Papel film (IMPORTANTE)

Vamos con la receta.......:
Abrimos en dos las Oreos (yo use marca blanca) y separamos la galleta de la crema y reservamos ambas partes.
Os cuento que yo he tenido que emplear casi el doble porque vi que la mezcla final no quedaba nada manejable,pero eso ya os lo dejo a vuestra elección,quizás sea por el queso que unos son mas espesos que otros,no lo se,ya lo ireis viendo.
Yo de primero emplee las 20 oreos.
Una vez separadas ,metí en la thermomix las galletas y las he molido.
Las saqué y reserve un tercio de la galleta en una taza.
Mezclamos muy bien el queso crema con el relleno de las oreos ,una vez menzclado todo muy bien,procedemos a mezclarlo con las oreos molidas.
En este punto es donde me di cuenta de que la consistencia que tiene esa masa es imposible manejarla y darle forma,a si que he tenido que emplear el resto de la oreo molida y moler un poco mas.Por eso he tenido que emplear casi el doble de las oreos,porque he tenido que poner mas oreos a la masa y luego tenéis que tener oreo molida para rebozar el cuerpito de la rata.
Una vez tengáis la mezcla preparada,reservais unas tres cucharadas (ESTO SERA PARA LAS PATAS Y OREJAS)
Ponemos en el film transparente la mezcla y le damos la porma de cono mas o menos,vamos dándole forma al cuerpo de la rata.
En una fuente ponemos el resto de las oreo molidas,y como ya tenemos el cuerpo de la rata con la forma deseada,entonces con mucho cuidado le quitamos el film transparente y lo pasamos a la fuente con las oreos y lo rebozamos como si fuera una croqueta.
Ahora pasamos el cuerpo de la rata a una fuente donde ya vaya a ser servida.
Con la masa que reservamos le hacemos las patitas y las orejitas.
Con el almendra y el azúcar glase preparamos un mazapán que nos servirá para la cola,las uñas,el relleno de las orejitas (como veis en la foto) y la nariz.
Los chips de chocolate son para los ojitos.
Como veis no es nada difícil,es muy divertida,los peques disfrutan muchisimo haciéndola y es un regalo muy original.

Pizza de carne y chiles con base de pure de patata a los tres quesos

Hoy os traigo una pizza riquisima.La verdad es que en casa ha encantado y encima tiene ese gustillo a picante que es una gozada.

Indecove me ha enviado unas muestras de sus fantásticos productos.La verdad es que me he quedado impresionada,son de un alto nivel y es recomendable tenerlos siempre en nuestra despensa ,ya que nos librarían de muchos apuros.Y ya no os cuento la variedad de purés que tienen,un montón.
http://www.indecove.com/
No se que pasa que no os puedo poner la foto de los productos que me han enviado,por favor pinchar en su pagina y vereis todo lo que tienen.

Ingredientes:
Carne picada
Bacon
Salsa barbacoa
Tomate frito
Chiles

Elaboración:
Hacemos la base que mas os guste,como veis yo siempre hago la misma en todas mis pizzas.
Tenéis la receta en mis otras pizzas,hoy no os la pongo porque a estas alturas ya tenemos todos una base que nos gusta mas que otras.
Picamos el bacon en tiritas muy finas,no os pongo cantidades porque eso ya depende de lo que queráis cargar la pizza.
Freímos la carne junto al bacon,una vez frita le añadimos un poquito de tomate frito,yo le puse casero,pero puede ser comprado ,porque la verdad es que el sabor de la salsa barbacoa lo camufla.
Una vez frito picamos el chile y lo añadimos,los chiles .... CUIDADO CON LOS CHILES,jajajaja
Tenemos la base en la bandeja del horno,calentamos una lata de puré de patata a los tres quesos,untamos la base con ello.Colocamos el preparado de la carne sobre el puré y unos chiles enteros.Lo horneamos y a disfrutar.