Pollo violao

Esta receta de pollo violao tenia muchas ganas de prepararla.La verdad es que me hacia una gracia tremenda ver como tenia que quitarle su virilidad al pollo metiéndole una lata de cerveza por el cucu.Jajajajaja

La receta en si es al gusto de cada uno.Porque la diferencia o lo único excepcional es que tenéis que violarlo con la cerveza. Jo,como suena eso.Jajajaja

Por lo demás es como mas os guste prepararlo.Con especias,con verduras,al limón ....

Yo lo prepare con una cama de verduras y especies.

Ingredientes (para la cama)

Berenjena

Calabacin

Pimiento rojo

Pimiento verde

Patatas

Laminas de ajo.

(para el pollo)

Hierbas provenzales

Pimienta negra

Ajo en polvo

Mantequilla

Sal

Perejil

Una lata de cerveza

Una pastilla de avecrem

Elaboración:

Limpiamos el pollo muy bien.Ponemos un poco de mantequilla en una taza y le añadimos las hierbas al gusto,removemos bien hasta hacer una pasta.

Salamos el pollo por dentro y por fuera y luego procedemos a untarlo muy bien,como si le estuvieras poniendo cremita por todos lados con el preparado de las hierbas y mantequilla.

Un truquito,si le ponéis manteca de cerdo,esto hará que este mas crujientita la piel.

Ya tenemos el pollo preparadito para tostarse..

Ahora en la bandeja pondremos todas la verduritas cortadas,yo las puse en laminas.Ya lo veis en la foto.

Dejar en el medio un pequeño espacio para colocar la lata de cerveza.Si queréis podéis hacer como yo hice,coloque la lata y luego las verduras.Pensar que tenemos que meterle por el cucu la lata al pollo y ese después ha de ir en la bandeja.

Ahora llega el momento..."Delicado"jajajajja. Lo siento,pero tenemos que cometer una violación.

Lavamos la lata de cerveza. Ya que ni nos imaginamos por donde estaría esa lata.Una vez lavada yo la forro con papel de plata,toda precaución es poca.La abrimos y echamos en un vaso un poquito de cerveza,algo menos de la mitad.

Ahora cogemos a la víctima,en este caso el pollo y con mucha delicadeza comenzamos la violación,osea,que le metemos el bote por el cucu.Jajaja

Pobrecito mio ,ya esta violado.

Mezclamos la cerveza del vaso con la pastilla de avecrem y un poco de agua y lo ponemos sobre las verduras.

Ahora lo pasamos a la bandeja y lo metemos en el horno.

El tiempo de horneado? Pues no se,depende de cada horno y como os guste de turradito.Yo lo he tenido a 200º una hora y cuarto mas o menos.

Os cuento...Recordar que la lata esta abierta,esto hará que al cocerse los vapores de la cerveza pasen al pollo y aporte una jugosidad a la carne,esta genial.

Bizcocho de amapola y nuez con sirope de naranja.

Uno de los mejores bizcochos que he probado.Me ha encantado y por supuesto que ya estará en mi cocina como una de mis recetas cotidianas.

La receta la he encontrado en un blog que me gusta mucho (Tentaciones) y en cuanto lo he visto me puse manos a la obra.

Os pondré el proceso del bizcocho tal cual lo pone la autora del blog de tentaciones,lo único que hice fue tunearlo un poco poniendo nueces.

Ingredientes:( para el bizcocho)

50g de semillas de amapola

-60ml de leche entera

-185g de mantequilla en pomada

-1 cucharada de ralladura de naranja

-220g de azúcar glas

-3 huevos

-225g harina bizcochona

-75g de harina de repostería

-60g de nuez molida-

125ml de zumo de naranja

Para el sirope:

.-220g de azúcar glas

. 160ml de zumo de naranja.

80ml de agua.

Elaboración:

Ponemos a remojar las semillas de amapola con la leche,unos 20 minutos,yo lo he dejado menos.

Glaseamos en la thermomix el azúcar con la piel o ralladura de naranja.Le añadimos la mantequilla y batimos hasta que quede espumoso,realmente como una mousse se queda.

Cuando veáis que tiene esa textura le vamos añadiendo los huevos uno a uno.No metáis el segundo hasta que veáis que esta bien incorporado el primero y a si sucesivamente.

Una vez incorporados bien los huevos,lo pasamos a un bol mas amplio,tamizamos la harina y lo incorporamos con movimientos envolventes.

Añadimos el zumo,la nuez y la mezcla de la amapola y mezclamos con cuidado.

Vereis que queda una masa consistente,no os preocupeis porque es así.

Lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 50 minutos.Hasta que veáis que sale limpia la aguja.

Os quiero decir que yo puse la nuez troceada,me gusta encontrar trocitos y me gustó mucho el resultado.

Preparación del sirope:

La preparación es sencilla.Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego,removemos y cuando veamos que comienza a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 5 min.

Una vez terminado el sirope y el bizcocho,lo sacamos del molde,le damos la vuelta y lo napamos con el sirope.Queda genial!!

Queso a las finas hierbas

Estoy muy contenta por el resultado de este queso.La verdad es que no creía que se fuera a parecer tantísimo en el sabor al queso de Philadelphia,la textura es idéntica.

La elaboración.... lo mas fácil de este mundo.Es fácil,rápido,económico y exquisito.

La receta la he copiado de un blog,pero no recuerdo cual (disculparme) se que lo tengo agregado a mis favoritos ,pero son tantos que miro a diario que no recuerdo.

Las cantidades de las hierbas yo no las respete porque me parecía mucho,si respete las hierbas provenzales,pero el resto lo hice al tuntun.

Ingredientes:

2 yogures griegos (yo no tenia y puse dos naturales normales)

Sal

1 cucharadita de Hierbas provenzales (yo puse la cantidad que creía adecuada)

Orégano

1 cucharadita de eneldo ( me parecía exagerado yo no puse tanto)

Una gasa (yo emplee vendas,no tenia gasa)

Elaboración:

Si tenéis gasas estupendo,pero si no las tenéis os cuento lo que yo hice.

Yo tenia venda,un rulito de estos blanquitos.Pues fui cortando tiras y tiras y montándolas unas encima de otras ,cruzándolas para que me quedara cuadrado el paño.Ya cuando ves que mas o menos esta tupido ya lo tenéis listo.

Ahora en un bol mezclamos el yogurt con las especias y sal al gusto.Lo mezclamos bien.

Una vez mezclado ,colocamos la gasa en un colador,el colador sobre un bol y metemos la mezcla de nuestro futuro queso.Lo tapamos la gasa que sobra por los lados y lo metemos en la nevera.

Comenzara a soltar todo el suero,de vez en cuando ,con los dedos aplastáis un poco para ayudarle a soltar todo el suero.Lo dejamos 24h en la nevera.

Una vez pasado el tiempo , presionamos un poco mas para soltar el resto del suero y ya lo quitamos del colador y lo pasamos a un plato quitándole la gasa con cuidado.

Ya tenéis vuestro queso tipo Philadelphia!

Magdalenas de goji y arañas de halloween

Me he estado entreteniendo todo el día cocinando.Y entre todos los platos que prepare,con este es con el que mas me he divertido.Hacer estas arañitas son muy entretenidas.

Los moldes de las magdalenas me las regalo un matrimonio encantador.Gracias a los dos, sois unos amores.

Ingredientes:

Bayas de Goji

4 huevos

220 gramos de harina

Una naranja

200 gramos de aceite

200 grmos de azúcar

1 sobre de royal

1 piz de sal

Elaboración:

Pulverizamos el azúcar y la piel de la naranja. Ponemos la thermomix a velocidad 8/10.

Añadimos los huevos y programamos 3 minutos,37º velocidad 5

Quitamos la temperatura y añadimos el aceite. 8 segundos velocidad 5.

Ahora añadimos el resto de los ingredientes y ponemos velocidad espiga durante 15 segundos.

Rellenamos como 3/4 de las cápsulas de las magdalenas y las metemos en la nevera durante media hora.

Precalentamos el horno a 250º y cuando vayamos a hornearlas lo bajamos a 220º durante 15 minutos.

Ahora las arañas:

Es muy fácil,son unas simples galletas oreo y regaliz.

Abrimos las galletas,cortamos patitas de regaliz,se lo apegamos otra vez con la tapa de la galleta y listo.Los ojos son glasa real.

Puding de verdura.

Esta receta les encanta a mi madre y a mi hermana.Es una receta muy sabrosa,contundente y para los niños esta genial,porque comen verdura casi sin apreciarlo.

No es muy laboriosa de preparar.

La podemos acompañar de salsa de tomate o salsa rosa.Yo,la acompaño de una fritada,es como mas me gusta.Este puding se puede comer tanto frío como caliente,entonces cuando se come frío es cuando lo acompaño de salsa rosa.

Ingredientes:

Un repollo de 750 gramos

300 gramos de carne picada (yo la pongo mixta)

5 Rajas de bacon

2 cebollas

1 pimiento rojo

1 hola de laurel

Pimentón

Ajo

3Huevos

Maicena express

Una lata grande de tomate triturado

Un chorro de coñac

Vino blanco

Elaboración:

Picamos el repollo en juliana y lo cocemos.Una vez cocido lo escurrimos muy bien,lo dejamos en el escurridor y le ponemos un peso encima.Yo suelo ponerle una cazuela con agua para que pese mas y de vez en cuando hago fuerza apretándolo y así le quito mejor el agua que tiene el repollo.Cuanto mas escurrido este y sin agua mejor.No importa que se machaque.

En una sartén freímos la carne previamente adobada con el sal y el ajo.Picamos el bacon muy pequeño y lo mezclamos con la carne.

Picamos la cebolla muy pequeñita y el pimiento.

Una vez este la carne frita,le añadimos la cebolla y el pimiento y lo dejamos pochar,cuando veamos que esta pochado le añadimos un chorrito de coñac.

Dejamos que pierda el alcohol y ahora le añadimos el chorrito de vino blanco.Lo tendremos como 5 min dejando que se evapore y le añadimos el pimentón,el tomate,y el laurel y lo dejamos hacerse por el espacio de unos 20 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo es cuando le añadimos la maicena express.La maicena express es un espesante estupendo.Se la añadimos para que cuaje mejor y no se nos deforme al desmoldarlo.Le añadimos el repollo,lo mezclamos bien y apartamos.

Ahora separamos las claras de las yemas en un bol grande.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte,una vez montada añadimos una a una las yemas y seguimos montando.

Ahora le añadimos el preparado de repollo con la carne y lo mezclamos bien,dándole movimientos envolventes.

Engrasamos el molde que vayamos a emplear con mantequilla y pan rallado.Le ponemos la mezcla y lo horneamos hasta que veamos que sale la aguja limpia.Como se hace con un bizcocho.

Una vez echo,lo desmoldamos y lo acompañamos con las salsas que antes os comente.

Pan relleno

La receta de este pan relleno es de Comoju,una chica gijonesa que cocina muy muy bien.En cuanto se la he visto en su blog me he puesto manos a la obra.

La elaboración es muy fácil y rápida.Los ingredientes de este pan relleno dependen del gusto de cada uno.Lo podéis rellenar de lo que mas os guste.

Ingredientes:(masa)

500 gramos de harina

30 gramos de levadura prensada

1 cucharadita de sal

250 gramos de leche

50 gramos de azúcar

50 gramos de mantequilla.

Huevo para pintar

Mantequilla derretida para pintar la masa por dentro.

(Relleno)

Bacon

Jamón de york

Tranchetes

Aceitunas

Elaboración:

En la thermomix ponemos todos los ingredientes de la masa menos el harina y la levadura.

Programamos 1 minuto 40º velocidad 2

Ahora añadimos el harina y la levadura ,programamos 20 segundos a velocidad 6 y despues programamos 3 minutos a velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa 5 minutos.

Una vez reposada la masa,la colocamos sobre el papel manteca,esto nos facilitara el liado de la barra.

Estiramos muy finita la masa y procedemos a rellenarla con los ingredientes que mas nos guste.

Procurar que quede un margen entre los ingredientes y el borde de la masa.Este margen lo mojaremos con un poquito de agua para que al ir enrollandose apegue con facilidad.

Comenzamos a enrollar el pan,como si fuere un brazo de gitano,no os olvidéis de apretar mucho la masa.Lo marcamos un poquito con el canto de un cuchillo o corta pasta,haciéndole unas rayas.

Una vez liado lo pasamos a la bandeja del horno,lo pintamos con huevo y lo metemos en el horno apagado hasta que doble su volumen.

Una vez doblado su volumen notareis que las rayas que le hicisteis apenas se notan,volver a marcarlas con cuidado y volver a pintar con el huevo diluido en un poquito de agua.

Lo metemos al horno a 200º durante unos 25 o 30 minutos.

Bizcocho de maiz en grano

La receta base de este bizcocho es la del "Pan de muerto" que llaman en Mexico.Lo preparan para difuntos.

Yo lo he tuneado un poquito porque me encontré conque no tenia harina Minsa.Ha si que transforme mi receta.

La base del pan de muerto por si lo queréis preparar es el harina,la leche condensada y el maíz.

Yo os pondré ambas recetas,la que yo he preparado y la verdadera mexicana.

Yo ya he echo ambas y ambas están riquisimas.

Ingredientes:

400 gramos de maiz en lata.

330 gramos de leche condensada

4 huevos

Una 200 gramos de harina

Un sobre de levadura (yo emplee mercadona que contiene 16 gramos)

Ralladura de limón

Fideos de chocolate (los añadí de imprevisto por petición de alguien muy especial,jeje)

Cardamomo (opcional)

100Gramos de mantequilla fundida

Elaboración:

Batimos muy bien el maíz con los huevos y la leche condensada.Una vez este batido muy muy bien,añadimos el resto de los ingredientes.Como las harinas son de distintas marcas y calidades,si veis que la masa requiere mas harina se lo podéis añadir.

Engrasamos el molde y añadimos la mezcla.Horneamos a 200º durante 40 o 50 min.

Una cosita que se ha de tener en cuenta...lleva maíz y esto hace que.."pese" osea que necesita un poco mas de levadurina que los bizcochos normales.

Ahora os pongo la receta del "pan de muerto" mexicano,o rosca de elote (el elote es maíz en mexicano)

Es un bizcocho exquisito la verdad ,el harina aporta un sabor genial.

El procedimiento del preparado es el mismo.

Ingredientes:

Mas o menos una taza grande de harina de maíz (minsa o mixtanal) (La encontrareis en hipercor)

750 gramos de maíz en lata.

1 lata grande de leche condensada

200gramos de mantequilla fundida

6 huevos

2 cucharaditas muy colmadas de royal.