Tarta cementerio. Momias y cupcake brujilla estrellada.

Hoy os dejo unas ideas para halloween fantásticas y muy facilitas.Los niños lo pasan pipa comiéndolas y también si queréis os pueden ayudar.
Son unas momias de hojaldre y salchicha.
Un cupcake de una brujilla estrellada.Todos sabeis,un cupcake simple y lo otro es fondat.
Y la tarta cementerio. Yo he preparado un bizcocho de chocolate,lo he rellenado de crema pastelera,lo he napado con dulce de leche y los adornos los hice en fondat ,salvo alguna gominola que he puesto.Las tumbas,el gato,etc.

Cookies Americanas

Hola tesorinos.
He tardado en publicar esta vez porque este blog y yo no nos llevamos muy bien ultimamente en cuestión de subir fotos.No se por que ,pero solamente me deja subir una foto.
Hoy os quiero traer unas cookies americanas.Me ha pasado la receta una chica y la verdad es que están de pecado mortal.SON ADICTIVAS.
He empleado cacao puro que me enviaron de estados unidos,pero supongo que aquí podéis poner valor.Aunque el de valor contiene azucares y el que yo empleo no.
El que yo empleo,por si lo queréis comprar en internet es HERSHEY´S COCOA 100% CACAO.
Es una pasada.Me encanta!!
Ahora vamos con la receta.Os diré que la masa ha de estar a reposo en la nevera,yo la he tenido media hora,pero...he sacado la masa para hacer una bandeja de cookies,les di forma con las manos,y he vuelto a meter la masa en el frigo hasta la siguiente horneada y a si sucesivamente.

Ingredientes:
Lacasitos,crocanti,coco etc para adornar los cookies
100 gramos de mantequilla en pomada
100 gramos de azúcar blanquilla
100 gramos de azúcar moreno
1 huevo mediano
Una vaina de vainilla
165 gramos de harina
30 gramos de cacao. Yo puse HERSHEY´S COCOA
2 gramos de levadura (SI 2 !!)
2 gramos de bicarbonato
1 pizca de sal
250 granmos de chips de chocolate o chocolate troceado. (creo que es demasiado y puse menos)
 Elaboración:
Tamizamos el harina junto el cacao ,la sal,levadura y bicarbonato.
Batimos los azucares junto con la mantequilla a velocidad baja hasta conseguir una textura suave.
Incorporamos el huevo batido y las semillas de la vainilla y batimos bien.
Ahora vamos agregando el harina tamizado con el resto de los ingredientes.
Cuando tengamos una masa homogenea añadimos los chips de chocolate y lo mezclamos bien.
Metemos la masa en el frigo como una media hora.
Y precalentamos mientras tanto el horno a 190º.
Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado y tomamos porciones de masa de el tamaño de una nuez.Les damos una forma redonda y aplastamos un poquito con las manos.
Recordar que se expanden con el calor.
Si vais a hacerlas con los adornos que antes os dije,pues lo hacemos antes de hornear.
Las metemos en el horno unos 12 minutos,
Saldrán muy blanditas.Las colocáis sobre una rejilla y ya vereis como endurecen.
Yo las he tenido como 14 minutos en el horno.

Pastas árabes de almendra

Hoy os quiero traer una receta que es muy sencilla de preparar y sinceramente las pastas de almendra estar riquisimas siempre.
Son unas pastas árabes de almendra exquisitas.También quiero deciros que tenéis que tener un especial cuidado con el agua de azahar,porque como os paséis,tenéis que tirar las pastas.

Ingredientes:
300 gramos de almendra marcona molida.
2 huevos
180 gramos de azúcar
1 cucharadita de Royala sopera de agua de azahar (yo puse menos)
Azúcar glas para rebozar.

Elaboración:
Ponemos en un bol la almendra,harina,levadura y azúcar.Lo mezclamos y añadimos los huevos y el agua de azahar.
Como apenas lleva líquidos notaremos que es una masa densa.La podemos hacer con la thermomix,pero yo he preferido hacerlo a mano y mancharme las manos de masa.jajajaa
Hacemos unas bolitas del tamaño de algo menos que una nuez y las rebozamos en el azúcar glas.
Una vez rebozadas,las colocamos en la fuente del horno,separadas unas de otras porque crecen un poquito.
El horno lo tendremos precalentado a 180º con calor por arriba y por abajo y el ventilador.
Recordar que tienen que craquelar.
Mas o menos están en unos 15 minutos.
Hoy os quiero traer una receta que es muy sencilla de preparar y sinceramente las pastas de almendra estar riquisimas siempre.
Son unas pastas árabes de almendra exquisitas.También quiero deciros que tenéis que tener un especial cuidado con el agua de azahar,porque como os paséis,tenéis que tirar las pastas.

Ingredientes:
300 gramos de almendra marcona molida.
2 huevos
180 gramos de azúcar
1 cucharadita de Royala sopera de agua de azahar (yo puse menos)
Azúcar glas para rebozar.
70 Gramos de harina de reposteria.

Elaboración:
Ponemos en un bol la almendra,harina,levadura y azúcar.Lo mezclamos y añadimos los huevos y el agua de azahar.
Como apenas lleva líquidos notaremos que es una masa densa.La podemos hacer con la thermomix,pero yo he preferido hacerlo a mano y mancharme las manos de masa.jajajaa
Hacemos unas bolitas del tamaño de algo menos que una nuez y las rebozamos en el azúcar glas.
Una vez rebozadas,las colocamos en la fuente del horno,separadas unas de otras porque crecen un poquito.
El horno lo tendremos precalentado a 180º con calor por arriba y por abajo y el ventilador.
Recordar que tienen que craquelar.
Mas o menos están en unos 15 minutos.

Primera Tarta Bautizo

Hola tesorinos!
Se que os tengo muy muy abandonados,pero por cosas de la vida y salud pues no he podido publicar gran cosa.
Quiero contaros que me estoy metiendo en el mundo del fondant.
Ya os contaré si consigo lograr algo.Jejeje.
Por lo pronto he hecho ya mis pinitos.
Me han encargado para un bautizo una tarta. ¡ Mi primer encargo!
Y por suerte los papas no han querido que la tarta sea entera de fondant.
La verdad es que a mi esas tartas me resultan un poquito insípidas,muy vistosas ,pero un poquito aburridas respeto a los rellenos etc,.
Esta tarta que he preparado ha resultado muy sabrosa. (según los papas)
Os cuento....
He preparado el bizcocho de la tarta "Muerte por chocolate"
Lo he calado con un jarabe de mistela.
Y el relleno era...Una capa de yema tostada,y otra capa de crema pastelera.
Por afuera lo he cubierto de buttercream de vainilla.
Las flores,los patucos y el chupete si son de fondant.

Se que no ha quedado muy bien,pero para ser la primera,nunca haber trabajado con fondant ni buttercream y los nervios del primer encargo....no ha estado muy mal.
Os cuento que la tarta ha pesado casi diez kilos.

Tapita "confitados"

Una vez mas tengo que agradecer a CONSERVAS ROSARA el que pueda preparar una fantástica y rica receta . http://www.rosara.com/
Todos sabemos que sin un buen producto no hay una buena receta,y Rosara nos ayuda a que todas nuestras recetas sean fantásticas ya que la calidad de sus productos son una exquisitez.
Rosara emplea los mejores productos,los elabora artesanalmente y poniendo todo el cuidado del mundo en ello para poder ofrecer a su cliente lo mejor.
Cada vez nos sorprende con productos nuevos,siempre saca algo nuevo y delicioso.
Esta vez me ha sorprendido con unas conservas ..
Una salsita brava que no me pude resistir y el primer día ya le di lo suyo,jeje
Unos pimientos asados en madera de haya que incluso me los he comido solos,sin acompañarlos con nada.
Piquillos maravillosos que con estos fueron con los que decidí preparar esta tapa.
Los piquillos estaban confitados y no se me ha ocurrido mejor cosa que para acompañar algo tan sabroso que un buen bacalao.
 
Ingredientes:
Un trozo de lomo de bacalao de buena calidad
Pimientos de piquillo confitados ROSARA
Dientes de ajo
Pimienta en grano

Elaboración:
En un cazo hondo ponemos unos dientes de ajo enteros,unas bolitas de pimienta y el lomo de bacalao y lo dejamos confitar lentamente.Ya sabéis que el confitado es como mucho a 50 o 60 grados.
El bacalo es salado osea que días antes tenéis que ponerlo a desalar.
Una vez confitado el bacalao ,laminamos con cuidado los ajitos.
Ya es hora de montar la tapa como veis en la foto de la receta,yo lo he puesto de esa manera pero cada uno de vosotros podéis hacerlo como mas os guste.
Yo confite lo ajos en el mismo aceite de confitar el bacalao,pero también lo podemos hacer aparte.
La próxima vez confitare una cabeza de ajos en un aceite aparte,luego la machacare con un tenedory haré una cremita de ajos confitados como acompañamiento.
Esta vez aparte de todo,he cogido unos pimientos confitados,un poquito de aceite de confitar,unos ajos y lo he pasado todo por la batidora y es la lágrima que veis a un lado de el bacalao.
Ha salido un plato exquisito,muy suave al paladar,terciopelo puro.

Bombas fritas de crema

Antes de nada quiero pediros disculpas por estar tanto tiempo sin publicar nada.También quiero pedir disculpas por la calidad de la foto (es malisima) pero es que he tenido que hacerla con el móvil y no he podido poner un lugar bonito para realizar la foto.

Esta receta de Bombas fritas es fantástica,la verdad es que la gente que las ha probado ha quedado encantada,y por suerte para mi,los comentarios fueron lo mejor de lo mejor.
Como siempre,la receta es facilita,ya sabéis que a mi me gustan mas las recetas laboriosas,pero no quiero que os compliqueis mucho la vida.
El relleno de la bomba es de crema pastelera,pero la podéis rellenas de lo que mas os guste.

Ingredientes.
500 gramos de harina de fuerza
30 gramos de levadura fresca
250 ml de leche entera
90 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla en pomada
1 pizca de sal.

Elaboración:
Hoy lo prepararemos en la thermomix. A si que,todo será muy rápido salvo el tiempo de levado.
Ponemos en la thermomix la leche un minuto a 37º velocidad 1.
Añadimos la levadura,20 segundos velocidad 2.
Añadimos el azúcar ,mantequilla y los dos huevos y programamos 30 segundos velocidad 2.
Añadimos el harina y la sal y ponemos la masa a velocidad espiga hasta que vemos que se forma una bola.
Si veis que necesita un poquito mas de harina lo añadimos,pero la masa ha de quedar un poquito pegajosa.
Dejamos levar por espacio de una hora.
Cuando haya levado,desgasificaremos,estiramos la masa y la dejamos del grosor de unos dos centímetros,cortamos con el cortapastas unos círculos y los dejamos levar en la meseta,separados unos de otro y tapaditos hasta que doblen su volumen.
Una vez doblado su volumen,sabréis que están en su punto ,cuando al cogerlos notareis que apenas pesan.
Ponemos aceite de girasol en una sartén y procuraremos que el aceite no este muy caliente,porque entonces,se nos hacen las bombas por fuera y nos quedaran crudas por dentro.
Nada mas sacarlas de la sartén las pasamos por azúcar.
Cuando tenemos todas las bombas fritas,las partimos por el medio y las rellenamos

Yogurt de galletas

 

 

 

Hola tesorinos...
Hoy os traigo una receta muy rica y baratita.Ya sabéis que siempre intento que no gastéis mucho y sea divertido cocinar.
Esta receta aparte de rica y barata es muy rápida y los nenes también la pueden hacer.
Yo la he preparado en la thermomix,pero también se puede hacer al fuego sin ningún problema.
Los ingredientes....Pues los ingredientes los tenemos en casa siempre.Yo tenia un paquete de galletas,que empezó el niño y se le olvidó en el armario y se quedaron blanditas y en vez de tirarlo...Pues recetita al canto.jajajajaa

Ingredientes:
Un paquete de galletas de Marbú dorada (podéis poner Maria dorada)
Un litro de leche (semi o entera.)Yo he puesto semi.
150 Gramos de azúcar
Caramelo liquido.
1 Sobre de cuajada.
(PARA ADORNAR) :
Lacasitos/crocanti/galleta molida.... etc

Elaboración:
Metemos en la thermomix el paquete de galletas,yo puse algo menos del paquete,porque como ya os he comentado,estaba empezado y blandito ya.
Molemos las galletas muy bien.
Ahora le añadimos el litro de leche,el sobre de cuajada y el azúcar y programamos la thermomix.... 90º 8 minutos a velocidad 5.
He de deciros que los dos últimos minutos yo he subido a 100º.
Como no me gustaba el color blanquecino que veía mientras se cocinaba,le añadí 3 cucharadas de caramelo.
Ponemos en los recipientes donde vayáis a servir el yogurt,un poquito de caramelo en el fondo.
Rellenamos de yogurt y una vez frío le añadimos el toping que mas os guste.
Yo he puesto en unos,lacasitos minis,en otro galleta molida digestive,y en otro crocanti de almendra. Porque no tenia oreos que si no,le pongo oreo molido.Uhmmmmm.
Como veis es muy fácil y entretenido para hacer con los peques.
Si queréis hacerlo al fuego es lo mismo,pero tenéis que tener mucho cuidado porque se pega muy rápido ,a si que tiráis de bíceps y varilla y le dais brío.