domingo, 21 de diciembre de 2008

Pizza 5 quesos.





En casa es muy rara la ocasión en la que se compre una pizza.Siempre es casera.
La verdad es que como es lógico hay una gran diferencia de sabor y calidad de las compradas sean congeladas o sean de tipo telepizza por ejemplo.
Yo suelo hacer la pizza de dos maneras diferentes,me refiero a la masa.Una de ellas es de la manera italiana,que en otra ocasión os la pondré y esta que he elaborado hoy.
Ingredientes:
Para la masa)
3/4 kilo de harina
30 grs de levadura prensada
sal
agua
aceite
orégano.
Para el relleno)
Un paquete de 4 quesos
Queso azul
Chorrito de nata
Mozzarela rallada
Mozzarela cruda
Tomate
Ajo
Aceite
Sal
Una piz de azúcar.
Elaboración:
En la thermomix nemos un vaso de agua ,sal y la levadura .Programamos 2 minutos,vel 3 a 37º.
Le añadimos el harina lo ponemos a velocidad espiga.Tenemos que estar pendientes si hay que añadir mas agua o no.Cuando lleve un minuto amasando,le añadimos un chorro de aceite y orégano y dejamos que amase como 5 minutos.Lo dejamos reposar hasta que doble el volumen.
Mientras tanto,picamos un diente de ajo y lo freímos,cuando ya esta un poquito dorado añadimos el tomate natural triturado,sal,la pizca de azúcar para quitar la acidez al tomate y orégano y dejamos que se haga.
Cuando ya esta la masa levada,programamos el horno a 200º y nos disponemos a preparar la pizza 5 quesos.
En una sartén ponemos 100ml de nata liquida y un buen trozo de queso azul ,lo ponemos a fuego suave hasta que quede una salsa de queso azul.
Ponemos de base el tomate. Le añadimos la mozzarela rallada.Después los 4 quesos y la salsa de queso azul.Sacamos la mozzarela del suero y la cortamos en rodajitas colocándolas por toda la pizza.
Metemos la pizza al horno,yo la he puesto con aire por ambos lados y en 20 min estaba lista.Todo depende del horno que se tenga.
Espero que disfrutéis de esta pizza.

2 comentarios:

mome dijo...

bueno ya veo que esto funciona a las mil maravillas, felicidades.

Te deseo que pases una feliz Navidad con todo mi corazón. besitos.

Evelys dijo...

Gracias mome,lo que sigo sin llevar bien es lo de poner las fotos ,osea lo que me has hecho tu.Un beso

fotos de mis platos