Pizza 5 quesos.

En casa es muy rara la ocasión en la que se compre una pizza.Siempre es casera.

La verdad es que como es lógico hay una gran diferencia de sabor y calidad de las compradas sean congeladas o sean de tipo telepizza por ejemplo.

Yo suelo hacer la pizza de dos maneras diferentes,me refiero a la masa.Una de ellas es de la manera italiana,que en otra ocasión os la pondré y esta que he elaborado hoy.

Ingredientes:

Para la masa)

3/4 kilo de harina

30 grs de levadura prensada

sal

agua

aceite

orégano.

Para el relleno)

Un paquete de 4 quesos

Queso azul

Chorrito de nata

Mozzarela rallada

Mozzarela cruda

Tomate

Ajo

Aceite

Sal

Una piz de azúcar.

Elaboración:

En la thermomix nemos un vaso de agua ,sal y la levadura .Programamos 2 minutos,vel 3 a 37º.

Le añadimos el harina lo ponemos a velocidad espiga.Tenemos que estar pendientes si hay que añadir mas agua o no.Cuando lleve un minuto amasando,le añadimos un chorro de aceite y orégano y dejamos que amase como 5 minutos.Lo dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Mientras tanto,picamos un diente de ajo y lo freímos,cuando ya esta un poquito dorado añadimos el tomate natural triturado,sal,la pizca de azúcar para quitar la acidez al tomate y orégano y dejamos que se haga.

Cuando ya esta la masa levada,programamos el horno a 200º y nos disponemos a preparar la pizza 5 quesos.

En una sartén ponemos 100ml de nata liquida y un buen trozo de queso azul ,lo ponemos a fuego suave hasta que quede una salsa de queso azul.

Ponemos de base el tomate. Le añadimos la mozzarela rallada.Después los 4 quesos y la salsa de queso azul.Sacamos la mozzarela del suero y la cortamos en rodajitas colocándolas por toda la pizza.

Metemos la pizza al horno,yo la he puesto con aire por ambos lados y en 20 min estaba lista.Todo depende del horno que se tenga.

Espero que disfrutéis de esta pizza.