viernes, 11 de febrero de 2011

Tarta Mousse de leche merengada.







Esta tarta la suelo hacer un par de veces al año .



Esta en concreto se la preparé a mi hermana porque le encanta y de vez en cuando hay que tener contentas a las hermanas no? jjajajaa.



La verdad es que es una tarta que para nada te da guerra y si tenemos la thermomix aun menos.



Es una tarta muy socorrida.









Ingredientes:



PARA LA BASE:



250 Gramos de galletas napolitanas (yo compré las de mercadona)



70 Gramos de mantequilla.






Para la mousse:



600 ml de nata liquida (materia grasa 35%)



5 claras a punto de nieve fuerte,



5 Hojas de gelatina (yo le he puesto 6)



380 Gramos de leche condensada.



200 ml de leche entera.



1 Palito de canela



1 Corteza de limón



Ralladura de limón



Canela molida









Elaboración:



Ponemos en agua fría las hojas de gelatina a Hidratar.



Molemos en la thermomix las galletas y las hacemos polvo.



Fundimos la mantequilla y hacemos una pasta con las galletas y la mantequilla.Forramos el molde con la masa de galletas y lo metemos en el frigo.



Limpiamos muy bien la thermomix,procurando que no quede ningún resto de galleta .Ponemos la mariposa y añadimos las claras.Lo ponemos a velocidad 4 hasta que vemos que las claras están a punto de nieve fuerte.



En un cazo ponemos la leche entera,la piel de limón y el palito de canela y lo calentamos.



Una vez que haya calentado le añadimos la leche condensada y le quitamos el palo de canela y la piel de limón.



Dejamos que temple y le añadimos la gelatina.



Mientras están montando las claras le ponemos la canela en polvo y la ralladura de limón.



Sacamos las claras montadas y añadimos la nata y lo montamos con la mariposa puesta y con cuidado de no pasarnos y hacer mantequilla.



Una vez montada la nata ,mezclamos en un bol y con mucho cuidado,la leche con las claras montadas y por ultimo la nata montada.Siempre con cuidado de no batir,si no,con movimientos suaves.



Una vez mezclado probamos si esta a nuestro gusto el sabor de canela y azúcar y rectificamos si no es así.



Añadimos la mezcla al molde y lo metemos en el frigo unas seis horas mínimo.



La manera de adornarla es optativa.A mi me gustó ponerle los bizcochos de soletilla.



14 comentarios:

María dijo...

¡Qué rica Evy!, tengo que probarla.
Un besazo

Calohe dijo...

Te ha quedado preciosa y me la imagino muy suave y muy fina...
Ya quisiera yo ser la destinataria!
Besotes

Evelys dijo...

Maria guapisima si la haces ya me cuentas ¿vale? Está muy buena y fresca,no es d esas tartas dulzonas.Un besin tesorin.

Evelys dijo...

Calohe yo si que quiero ser la destinataria de todas las maravillas que preparas.Madre mia!
Gracias por tu comentario.Un besin tesorin.

vamosalculete dijo...

Evy ¡menuda pinta! me parece una tarta muy cremosa y suave ¿no? ya la tengo apuntada para alguna ocasión, a parte de los bizcochos, la decoración con forma de estrella me ha gustado mucho también.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Sonia Herrero dijo...

que ricaaaaa!!! me llevo un trocito! Tienes un premio en mi blog guapa! un beso

laviana ( Fely) dijo...

ya te dije que está muy buena?...mas bien estaba...no...la tengo en mi carpeta.
Bexinos wapa

Evelys dijo...

Vamosalculete esta de pecado.Ya me contarás si la preparas.Muchas gracias por tu comentario.Un besin tesorin.

Evelys dijo...

Fely muchas gracias.Apetece un trocin con un cafetin?jajajja
Un besin tesorn.

Evelys dijo...

Soniaaaa gracias.
Que ilusion mas grande.Este es mi segundo premio.GRACIASSSSS.
Cuando te vengas avisa ehhh.
Un besn tesorin.

Evelys dijo...

Soniaaaa gracias.
Que ilusion mas grande.Este es mi segundo premio.GRACIASSSSS.
Cuando te vengas avisa ehhh.
Un besn tesorin.

Sonia Herrero dijo...

Sobre lo del premio, sí, copia la magdalenas esa y dices que te lo di yo el premio y luego nominas a 10
un beso!

kesito dijo...

Holaaa, tu hermana estará presumiendo una jartá de la tarta y de tí, es una exquisitez.
Gracias por ser mi seguidora, tu también tienes un blog precioso y me ha encantado conocerte.
Tienes el nº2 para el sorteo, ¡¡suerte!!

Clemenvilla dijo...

Esta es de mis preferidas, me encanta la textura y el sabor tan bueno que tiene. Me parece muy bien que le des una alegría a tu hermana, si cuesta tan poco...
Un besito

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