viernes, 19 de febrero de 2010

Orejones de carnaval




Los orejones de carnaval son un postre típico de Galicia.Es un postre verdaderamente sencillo pero con un gran inconveniente "que no puedes parar de comerlos"


Su elaboración es muy sencilla y sus ingredientes muy muy económicos.




Ingredientes;


30 gramos de mantequilla


400 gramos de harina


1 cucharadita de levadura


La ralladura de un limón


100 gramos de leche


2 huevos


Una copa de anís


Aceite de girasol para freír




Elaboración:


La elaboración es realmente fácil.Yo os pondré como hacerlo en la thermomix,pero perfectamente lo podréis hacer a modo tradicional.


Ponemos la piel del limón en la thermomix y trituramos 30 segundo a velocidad 5/7/9.


Una vez triturado le añadimos la leche,los huevos,la levadura y la manteca.Programamos un minuto a velocidad 2.


Transcurrido este tiempo añadimos el harina y el anís y programamos un minuto a velocidad espiga.


Ahora dejamos reposar esta masa como una hora mas o menos.


Estiramos la masa muchisimo,casi transparente y cortamos unos triángulos.


Los freímos en aceite de girasol y una vez fritas las orejas les ponemos azúcar.

16 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

creo que me llevaré unos pocos de estos orejones...que un cafetín.....me entraran solos...jjje.
Bexinos wapina

Evelys dijo...

Fely los que quieras,pero mejor disfrutarlos juntas con una buena charla,no te parece?Besis

kanela y Limón dijo...

Me encantan las orejas de carnaval! tu receta es diferente a la mia, probaré las tuyas, tinen una pinta fantástica.
Un besiño y feliz fin de semana.

Evelys dijo...

Cristina cuanto mas miro tu blog mas me gusta.Me encantan las flores de carnaval en cuanto tenga el molde hare tu receta.Gracias por visitar mi blog.Besinos

cocinadepepe dijo...

Hola muy buenos los orejones, aquí en la mancha les llamamos igual, orejones o masa estira están muy buenos y en esta época del año mejor con un buen café o chocolate calentito,un saludo de José luis

Isa dijo...

muy ricas las orejas se ven muchas estos dias por carnaval pero a mi me gustan todo el año
no conocia tu blog
un beso

Evelys dijo...

Isa yo tampoco conocia tu blog.Veo que eres de la tierrina.jeje
Gracias por tu comentario,yo nunca havia echo las orejas de carnaval,pero las hare el resto del año porque estan muy buenas.
Besinos

Evelys dijo...

Holaaaaaaa Jose Luis.Como estas?
Supongo que los que haceis en la mancha tambien estaran riquisimos.Saludos.

cocinadepepe dijo...

Hola Evy las cañas yo creo que se crían o crecen en todos lados aquí en mi zona si, son cañas de cañaverales se las ponían antiguamente a las escobas, puedes preguntar si conoces algún frutero para que te las busquen en tu zona , un saludo de José luis

Evelys dijo...

Jose Luis aqui no crecen,en mi tierra nunca nunca las he visto y eso que camino mucho por el campo y a la vera de los rios y nunca las he visto.Pero muchas gracias por molestarte.Saludos

María dijo...

Hola Evy, ante todo gracias por seguir mi blog, yo ya había visitado tu blog otras veces buscando gente de mi tierrina, la verdad es que me he alegrado mucho al verte ahí, yo ahora vivo en Córdoba y la verdad es que echo mucho de menos Asturias,he intentado responderte con lo de friend conect, pero no hubo manera, la verdad es que ando un poco perdida, igual te tengo que escribir para pedirte ayuda.
Bueno pues eso, que gracias por ver mi blog y espero que te guste, voy a ver que tal se me da esto.
Besines.
María

Evelys dijo...

Maria me tienes aqui para lo que quieras.Supongo que echaras muchisimo de menos la tierrina,ufff no quiero ni pensar lo que sentiria yo si me tubiera q ir de mi Gijon-
Lo que necesites,oyeme bien,lo que necesites aqui estoy.Un besin

vamosalculete dijo...

¡Qué buenos los orejones!...uuuummmmm...Muchos tengo comido cuando vivia en la Coruña...¡uf! ya ha llovido, y nevado...jajaja.


¡Ey!, a la charla con "La Fely", me apunto, que hace tiempo que no la veo ;).


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Evelys dijo...

Vamosalculete cuando quieras.jeje
Ademas lamentablemente ando por tu ciudad estos dias porque tengo un familiar en el hospital.Digo lamentablemente por lo del familiar ehhh
Quizas hasta nos tropezamos y no nos enteramos.jajajajajaja

Calohe dijo...

Uy! Si son orejas de burro, como las que yo hago...
Comentaba alguien que mayoritariamente se ven orejas redondas, pero en su zona la forma típica era la de "orejas de burro"...
Te han quedado estupendas y muy apetitosas...
Besos

Evelys dijo...

Calohe muchas gracias por el comentario.JAJAJAJ no se si son de burro o de que,pero intenté que se quedaran de esa forma.Un besito

fotos de mis platos