Canal de ciercos

El queso “Canal de Ciercos” es un queso artesanal hecho con leche de vaca pasteurizada y en temporada también puede ser de oveja y cabra. Se caracteriza por tener un sabor suave y una textura cremosa. Queso artesanal elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, en el concejo de Peñamellera en Asturias; en temporada puede estar también elaborado con leche de cabra y oveja.
Es un queso suave y cremoso, de textura fina. Al corte su pasta es de color amarillo claro con ojos muy pequeños.

Este queso se elabora en la aldea de San Esteban de Cuñaba, en el concejo asturiano de Peñamellera Baja